[发明专利]一种用禽蛋壳生产全溶有机酸钙及其系列产品的方法

说明书

本发明涉及一种利用禽蛋壳生产供人们食用以补充人体缺钙的全溶有机酸钙及其系列产品的方法。

大量资料说明，钙是全人类缺乏、人人必补的矿物元素。现有的补钙产品普遍存在以下缺陷：1)含钙量低，2)溶解度小，难于被人体吸收利用，因此补钙效果普遍不理想。

本发明的目的是提供一种用禽蛋壳生产全溶有机酸钙及其系列产品的方法。

本发明的目的是这样实现的：以禽蛋壳作原料，通过有机酸与蛋壳的主要成份碳酸钙发生置换反应生成可溶于水的有机酸钙，制取的有机酸钙的饱合液液或粉末、结晶体即可作为成品出售或制成口服液或填加到食品调味品中。

具体可分为干法和湿法两种生产方法。

(一)干法：

原料：禽蛋壳、可食用的有机酸、水。

操作步聚：i)将禽蛋壳洗净去内膜，烘干，粉碎成细度为100目以下粉末；ii)放入容器内加水适量搅匀，徐徐加入可食用的有机酸，边加边搅，并用水稀释，制取饱合有机酸钙溶液，过200目丝罗，去除残渣后获得成品。

(二)、湿法：

原料：禽蛋壳、可食用的有机酸、水

操作步聚：i)将禽蛋壳洗净去内膜，加水磨浆，制得含固体物40％以上，细度为100目以下的禽蛋壳膏；ii)禽蛋壳膏加水适量搅匀，徐徐加入可食用的有机酸，边加边搅动，制取饱合有机酸钙溶液，过200目丝罗，去除残渣后获得成品。

上述干法或湿法生产出的饱合有机酸钙溶液可进一步制得有机酸钙的粉末或结晶体，其方法是：将饱合的有机酸钙溶液进一步加温，弃去悬浮物使之纯化，浓缩成膏，然后烘干粉碎获得有机酸钙粉末或结晶体。

上述生产饱合的有机酸钙溶液、有机酸钙粉末或结晶体的方法中，可食用的有机酸可采用冰乙酸、乙酸，从而获得的全溶有机酸钙为饱合的乙酸钙溶液、乙酸钙粉末或结晶体；还可采用柠檬酸从而获得饱合的柠檬酸钙溶液、柠檬酸钙粉末或结晶体。

利用冰乙酸、乙酸制得的饱合乙酸钙溶液、乙酸钙粉末或结晶体可进一步制取全溶高钙醋；其方法是：

原料：酿造醋和饱合乙酸钙溶液、乙酸钙粉末或结晶体。

操作步骤：i)测定饱合乙酸钙溶液、乙酸钙粉末或结晶体的含钙量；ii)按每升酿造醋含1000至5000mg钙的比例要求，将相当数量的饱合乙酸钙溶液或乙酸钙粉末或结晶体加入酿造醋中。

本发明具有如下积极效果：i)安全性好，具有重大社会价值，蛋壳是生命的外包装，是雏鸡生命存活的天堂，不但无毒，且对保存生命具有不可替代的独特功能。蛋壳钙是优质生物合成钙因而对人体绝对无毒。用蛋壳生产全溶有机酸钙，将使全民缺钙、补钙这一社会性难题，极其容易地解决，因而具有重大社会价值。(2)制取的全溶有机酸钙产品含钙量高，具有显著的经济价值。经过实验每1公斤蛋壳粉可产1.5公斤醋酸钙，折合纯钙390g，按每人每日1.0g计算可供一人服390天。相当于现有补钙产品盖天力325盒，折价为4225元。而生产390g纯钙只需1800ml冰乙酸，折价只有14.4元，如回收蛋壳忽略不计的话，生产每克钙原料成本不足五分钱，其经济效益是相当可观的。3)制取的全溶有机酸钙产品可溶性好，易被人体吸收利用，因有机酸钙酸度低，易溶于水，所以极易被人胃肠道接收。

下面结合实施例作详细的说明：

化学原理：禽蛋壳的主要成份为碳酸钙，加冰乙酸后发生置换反应，其反应式如下：

反应所得乙酸钙为全溶性无色透明水溶液。

原料：鸡蛋壳：来源于养鸡厂、食品厂。

冰醋酸：可选用华北制药厂或大庆石化总公司98--99％的一级产品。

稀释用水：选用蒸馏水、去离子水、过滤水或高质量的深井水均可。

操作步骤：分干法和湿法两种，为保证产销、储存、周转等计划生产，可选用干法生产工艺。下面分别介绍：

干法：鸡蛋壳→洗净去除内软膜，烘(晒)干，粉碎成100目(越细越好)细粉→取细粉1000克加水适量搅匀，逐渐加入冰乙酸(边加边搅)，并视情加水稀释，其比例如下：原蛋壳粉1000g/冰乙酸1800--2000ml/水总量10000--12000ml→反应终结的液体过200目丝罗→去除残渣后加温浓缩，纯化(弃去浮游物)成膏→低温烘干→粉碎装袋→直接装胶囊供内服。