[发明专利]通用的食用油组合物无效
| 申请号： | 97120619.8 | 申请日： | 1997-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN1074907C | 公开（公告）日： | 2001-11-21 |
| 发明（设计）人： | 后藤直宏;渡边浩幸;西出勤;安川拓次 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D9/02;C11C3/02 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 罗才希 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 通用 食用油 组合 | ||
1．一种通用液体油组合物，主要由含甘油二酯油组成的，其中含有40-90％(重量)的1,3-甘油二酯和用量低于1.5％(重量)的甘油一酯，及占组成所述甘油二酯的脂肪酸成分的至少93％(重量)的不饱和脂肪酸。
2．根据权利要求1的组合物，其中所述油含有45-80％(重量)的1,3-甘油二酯和所述不饱和脂肪酸中单不饱和脂肪酸的含量为60％(重量)或60％以下。
3．根据权利要求2的组合物，其中所述甘油酯的组分脂肪酸为经冷冻，从豆油脂肪酸中除去饱和脂肪酸所制备的脂肪酸。
4．根据权利要求1-3中任一项的组合物，它具有发烟点为170℃或170℃以上。
5．根据权利要求1-3中任一项的组合物，它具有的酸值(AV)为1.0或1.0以下。
6．根据权利要求1-3中任一项的组合物，它还包含一种或多种抗氧剂。
7．根据权利要求1-3中任一项的组合物，它还包含具有HLB值为4或4以下的结晶抑制剂。
8．根据权利要求6的组合物，其中所述抗氧剂选自天然抗氧剂、抗坏血酰棕榈酸酯和磷脂，其含量为基于所述油的50-2000ppm。
9．根据权利要求8的组合物，其中所述天然抗氧化剂是维生素E。
10．根据权利要求8的组合物，其中所述抗氧剂为同时使用抗坏血酰棕榈酸酯和维生素E。
11．根据权利要求7的组合物，其中所述结晶抑制剂选自聚甘油酯-脂肪酸酯、蔗糖-脂肪酸酯和脱水山梨醇脂肪酸酯，其含量为基于所述甘油酯成分的200-5000ppm。
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