[发明专利]牛肉烩饼无效
| 申请号： | 97121073.X | 申请日： | 1997-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN1086558C | 公开（公告）日： | 2002-06-26 |
| 发明（设计）人： | 佟克禄 | 申请（专利权）人： | 佟克禄 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利代理有限公司 | 代理人： | 刘忠达 |
| 地址： | 110024 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 牛肉 烩饼 | ||
【权利要求书】：
1、牛肉烩饼，由主料和付料组成，其特征在于：
A、主料由面饼条、白菜、生菜和红萝卜组成，其配料比为面饼条86-80％、白菜2.5-3.5％、生菜2-3％、红萝卜2-3％，面饼条内含鸡蛋2-3％、豆油0.3-0.5％；
B、付料由牛肉、鸡肉粉和佐料组成，其配料比为牛肉3-5％、鸡肉粉1.5-2.5％；
C、主料和付料分别封装在食品袋内。
2、根据权利要求1所述的牛肉烩饼，其特征在于所述的佐料，由八角0.3-0.5％、香白子0.2-0.3％、花椒0.2-0.4％、草果0.1-0.3％、味精0.3-0.5％、葱0.1-1.5％、姜0.5-0.9％、腐卤酱1-3％中至少取3种以上配制成。
3、根据权利要求1或2所述的牛肉烩饼，其特征在于：
A、主料的配料比为：面饼条82％、白菜3％、生菜3％、红萝卜3％，面饼条中含鸡蛋3％、豆油0.5％；
B、付料的配比为：牛肉片3.5％、鸡肉粉2％、八角0.4％、香白子0.2％、花椒0.2％、草果0.2％、味精0.4％、姜0.6％、葱0.4％、腐卤酱1.1％。
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