[发明专利]磷脂组合物、其制备方法和应用

说明书

本发明涉及具有权利要求1前叙部分所述技术特征的磷脂组合物，具有权利要求16前叙部分所述技术特征的组合物制备方法以及磷脂组合物的应用。

很久以来，磷脂组合物是公知的并多种多样地用于食品领域、动物食物、美容领域以及医药领域。但在这些情况下存在的问题是，这样的磷脂组合物-取决于磷脂的浓度和各自的应用，为液体的、半固体的、特别是如凝胶样的、膏样的、糊状的或固体的-很容易在空气中和/或在贮存时放出一种异样气味，特别是一种哈喇的气味，这种气味如前所述是不受欢迎的。为抑制这种不受欢迎的磷脂组合物的气味变化，已公知在磷脂组合物中加入稳定剂，其中这样的稳定剂是在维生素C、维生素E和/或其衍生物的基础上形成的。另外磷脂组合物也可按照DE 41 41842 A1通过使用N-酰基-磷脂酰乙醇胺来防止不希望的氧化。

此外文献DE 4021 082 A1建议，为稳定磷脂组合物，使用尿素，单糖化物或尿素与单糖化物的混合物。

本发明的目的是，提供一种所说类别的磷脂组合物供使用，它即使在通入空气的情况下长时间贮存也没有气味变化。

本发明这种目的通过具有权利要求1的特征部分所述技术特征的磷脂组合物而达到。

本发明的磷脂组合物包括至少一种磷脂以及一种稳定剂，其中，这种组合物除了含有至少一种磷脂外，还含有作稳定剂的破碎的谷物成分和/或一种其提取物。

可以出乎预料地确定，本发明的磷脂组合物-它含有作为稳定剂的破碎的谷物成分和/或一种其提取物-即使在空气下贮存也具有突出的稳定性，所以在数个月的较长贮存时间后，这样稳定过的磷脂组合物也没有出现不希望的气味变化。这导致，本发明的磷脂组合物不必如至今已知的磷脂组合物那样，必须在惰性气体例如氮气中、在降低了的温度、特别是在冻结点的温度下贮存。此外，在本发明的磷脂组合物中前述的稳定剂对磷脂组合物稠度有积极的影响，也就是说，具有高卵磷脂含量的磷脂组合物原来已知的腊状稠度-这种稠度通常在这样的磷脂组合物制备以后的数分钟出现-在本发明的组合物情况下没有观察到。相反地，与其制备方法有关的是，本发明的组合物仍然为粉状的或粒状的，所以与通常的腊状磷脂组合物相比，本发明的组合物的进一步加工和处理简化了很多。与此相应的是，由本发明的组合物可制备的、取决于其磷脂浓度的后续产物，例如膏、凝胶、软膏、分散体、半固体的或液体的脂质体的配制剂可由此制备，因为颗粒的或粉末的发明组合物显然可更简单地和更准确地计量或称量。在液体的磷脂组合物情况下，以前提到的稳定剂可使这种液体的磷脂组合物对化学的分解起突出的稳定作用，因此，与此相应地，其中含有的磷脂的化学结构没有出现变化。这种情况又使这种液体磷脂组合物在较长时间贮存后仍具有最可能恒定不变的粘度，因此这种液体磷脂组合物相应地是可准确和可再现地计量的。

本发明组合物的第一实施形式规定，组合物含有种子外壳的破碎成分和/或其一种提取物和/或谷物的糊粉层作为稳定剂。因此本发明组合物的这种实施形式具有这样的破碎的谷物成分或谷物提取物，它们通常也被称作破碎的麸皮成分和/或麸皮提取物。

本发明的磷脂组合物优选含有这样的破碎的麸皮成分和/或这样的麸皮提取物作为稳定剂，它通过破碎种子壳和/或糊粉层和/或通过提取、优选用水或水性体系提取小麦的燕麦的、玉米的、大米的、黑麦的、大麦的和/或黄米的种子壳而实现。

在本申请的范围内，对谷物应理解为所有那些由于其可食用的果实而被种植的草类。

在本发明的组合物中，所说至少一种磷脂与破碎的谷物成分的重量比或与破碎的谷物种子壳和/或谷物糊粉层的成分的重量比应这样来确定，这种重量比一方面取决于稳定要求，另一方面取决于颗粒或粉末状本发明磷脂组合物所要求的强度和稠度。通常，在发明组合物中，所说至少一种磷脂与前述的稳定剂的重量比在9∶1至1∶4之间、优选在6∶1至1∶2之间。若要求一种相对硬的、特别是可拿起来的发明组合物的颗粒或粉末，此时则所说至少一种磷脂和前述稳定剂的重量比优选处在1∶1至1∶4之间，而对较软的发明组合物颗粒或粉末，所说至少一种磷脂与前述的稳定剂的重量比在9∶1至1∶1之间变化。换句话讲，通过前面提到的稳定剂的数量变化，可以再现地调整发明组合物颗粒或粉末所希望的硬度，或在液体的组合物情况下可调整至所希望的粘度。