[发明专利]利用啤酒酵母与发酵冷凝物制取调味液的方法无效
| 申请号： | 97125337.4 | 申请日： | 1997-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN1082348C | 公开（公告）日： | 2002-04-10 |
| 发明（设计）人： | 刘明登;陈景华;邓希敏;吴溶溶 | 申请（专利权）人： | 桂林锦华生物保健品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/227 | 分类号： | A23L1/227;A23J1/18;A23J1/16;A23J3/34 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利事务所有限公司 | 代理人： | 马兰 |
| 地址： | 541002 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 利用 啤酒 酵母 发酵 冷凝物 制取 调味 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种利用啤酒酵母和发酵冷凝物制取调味料的方法，其特征在于：将过滤、除杂、脱苦后的啤酒酵母和发酵冷凝物按1∶0.1～0.5的比例混合后，将混合液的PH值调至5～9，并加入0.01～1％的由20～60％的蜗牛酶和20～40％的淀粉酶和20～40％蛋白酶制成的混合酶制剂。和1～3％的NaCl或KCl及1～3％的蔗糖或葡萄糖，加温至25℃～60℃，同时用16～20KHz的超声波处理1～4小时或用均质机高速搅拌进行细胞壁破碎处理10～30分钟后，保温搅拌10～30小时，最后分离、杀菌、浓缩即得调味液。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于桂林锦华生物保健品有限责任公司，未经桂林锦华生物保健品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/97125337.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
