[发明专利]开启牡蛎的方法和装置

说明书

本发明涉及一种开启贝壳类动物、例如牡蛎的方法和装置，使用起来既方便又没有任何危险。

牡蛎是由两个瓣(底和盖)构成的软体动物，这两个瓣围绕一个壳铰链进行关节连接，并由内肌加以连接，围绕其侧面或者在其侧面上是可食用的肉。

内肌的力量较大，要食用牡蛎，开启起来不是很容易。

通常，这种开启是这样进行的：压住牡蛎，用刀撬开牡蛎盖的连接处，裂开后，将刀伸进去切割内肌。内肌一切开，牡蛎盖就可不费力地去掉。这样操作难度大，对食用牡蛎是一种妨碍；这种操作要求有较大的力气，并且对操作人员来说切割起来具有危险性。

已经有一些既不太费力又比较快速地进行这种开启操作的装置或器具；但是，其中一些效率不太高，另一些比较复杂，难以开发。

本发明可以弥补这些缺陷；本发明提出一种确保开启牡蛎更迅速、不费力、切割起来又没有危险的方法和装置。

就同一种牡蛎而言，连接牡蛎盖的内肌按照贝壳的尺寸比例总是处于同一个部位，不管其形状和大小如何，可以认为所处的部位不变。例如，对于平牡蛎和凹牡蛎来说，这个规律得到证实，但是具有不同的比例。

本发明的方法是，将牡蛎放置在一个可以使之相对于一个钻孔工具进行准确定位的图示装置或机械装置上，确保在内肌上或内肌区域对牡蛎盖进行钻孔。一旦钻孔操作完成，就用适当的工具插入所钻的孔中切断内肌，然后一拉就去掉牡蛎盖。

使用这个方法的装置包括：

-一个对牡蛎盖进行钻孔的钻孔工具，

-若干使牡蛎相对于钻孔工具进行定位的定位件，确保在连接牡蛎盖的内肌上或内肌区域对牡蛎盖进行钻孔，以及

-若干工具，一旦插入钻在牡蛎盖上的孔中，适于切断连接牡蛎盖的内肌，可选地用于确保对牡蛎盖施加拉力，从而去掉所述牡蛎盖。

根据一个重要特征，这些适于切断牡蛎内肌的工具包括一个刀具，这个刀具具有一个手柄，该手柄由一个一般呈L形的钩加以延伸。这个钩包括一个在手柄的延伸段加以延伸的杆以及一个成直角或基本成直角的弯曲部分，这个弯曲部分配有切割部分。因此，刀具插入牡蛎盖的孔中以后，只要转动刀具就切断内肌，然后对手柄施加纵向拉力即去掉牡蛎盖。

本发明的钻孔器包括：

-一个牡蛎定位平台，

-一个呈钻头形状的钻孔工具，这个钻孔工具与一个动力装置连接，与所述定位平台垂直地进行布置，所述钻头和所述定位平台彼此可以活动，以确保对牡蛎盖进行钻孔，以及

-一个使牡蛎相对于钻孔工具在直角坐标XX′-YY′上进行定位的图示定位装置或机械定位定位装置，一方面要考虑到牡蛎在轴线YY′上的长度AB以确定原点O，即对于同一种牡蛎来说，比例AO/AB是不变的，另一方面要考虑到牡蛎在通过原点O的与轴线YY′垂直的轴线XX′上的宽度CD，以确定与内肌相应的点M的位置，即对于同一种牡蛎来说，比例CM/CD是不变的。

根据第一实施例，钻孔器包括一个钻头和一个动力装置，它们安装在牡蛎定位平台上面的一个托架上。

根据另一个实施例，这个钻孔器包括：

-一个装有驱动钻头用动力装置的箱体，所述钻头从箱体的上水平面起凸起延伸，

-一个水平的或基本水平的定位平台，牡蛎可以仰着置放在该定位平台上，这个定位平台配有一个钻头通孔，这个定位平台布置成与所述箱体的上水平面相平行，通过一个弹簧装置与后者分开，以便停机时使之保持间隔，而要钻孔时，用手一按即可使之靠近，以及

-一个图示定位装置或机械定位装置，使牡蛎仰着进行定位。

牡蛎定位平台的边缘最好有一个周边裙部，这个裙部围绕装有钻头动力装置的箱体。另一方面，这个定位平台最好配有一个保护架，该保护架在钻头的上方形成一个安全拱形架。

根据本发明的另一个特征，钻孔器包括一个由牡蛎定位平台控制的安全开关，适于在所述定位平台与箱体分开时阻止动力装置工作。

根据第一实施例，钻孔器包括一个定位平台，该定位平台配有一个牡蛎定位图示装置。这个图示装置最好配有示出尺寸AB和CD的标记，这些尺寸AB和CD按照同一种牡蛎的比例AO/AB和CM/CD，具有这种牡蛎的多种尺寸，牡蛎的定位通过图示装置标记间的推算手动进行。

根据另一个实施例，钻孔器包括若干机械件，适于确保牡蛎相对于钻孔工具的自动定位；这些机械件由第一夹子和第二夹子构成，第一夹子确保牡蛎的纵向定位AB，第二夹子确保横向定位CD。

这种开启牡蛎的新方法使用起来非常迅速，操作人员无需特别用力。另外，这种方法很安全，基本没有任何被划伤的危险。