[发明专利]精制植物蛋白质的方法以及从中制造的营养品

权利要求书

1．一种精制植物蛋白质的方法，包括：

a)提供含异黄酮，锰或核苷酸的植物蛋白质浆液；

b)提供至少一种能结合所述蛋白质浆液中存在的异黄酮，锰或核苷酸的阴离子交换树脂；

c)用所述阴离子交换树脂接触所述浆液；和

d)从所述阴离子交换树脂分离所述浆液，借此所述植物蛋白质浆液含降低了含量的异黄酮，锰或核苷酸。

2．权利要求1的方法进一步包括在步骤c)的接触前使该树脂与一种试剂相接触的步骤，所述试剂将可改变的阴离子置于该树脂上：

ⅰ)不使所接触蛋白质浆液的pH改变超过6.0到9.5的范围；和

ⅱ)不加入有害阴离子到步骤d)所接触的蛋白质浆液。

3．权利要求1的方法，其中的提供至少一种阴离子交换树脂包括提供含强碱部位和弱碱部位的阴离子交换树脂，和经历了如下步骤的阴离子交换树脂

ⅰ)转换成氢氧化物形式；

ⅱ)转化成氯化物或硫酸盐形式；和

ⅲ)至少某些所述强碱部位转化成碳酸盐形式并至少某些所述弱碱部位转换成游离碱形式。

4．本发明1到3的方法进一步包括步骤：

e)在步骤d)后，用至少一种异黄酮释放剂与所述阴离子交换树脂接触；和

f)从所述阴离子交换树脂分离含异黄酮的异黄酮释放剂并收集所述异黄酮。

5．权利要求1到3的方法包括步骤：

e)在完成步骤d)后，再处理该树脂如下：

ⅰ)使该树脂与一种试剂接触，所述试剂解吸该树脂表面的残留物(residue)并转换该树脂成氢氧化物形式；

ⅱ)其后，使该树脂接触一种试剂，所述试剂转换该树脂成氯化物形式或硫酸盐形式；和

ⅲ)其后，使该树脂接触一种试剂，所述试剂转换至少某些该树脂成碳酸盐形式；

g)使添加的植物蛋白质浆液与所述处理好的树脂接触；和

h)从该树脂分离所述添加的浆液。

6．权利要求1到5任何之一方法，其中进一步包括在与所述阴离子交换树脂接触前均化该植物蛋白质浆液。

7．权利要求1到5任何之一的方法，其中进一步包括在所述浆液与所述阴离子交换树脂接触前进行一次超高温短时间处理。

8．权利要求1到7任何之一的方法，其中步骤c)包括将阴离子交换树脂放置在所述浆液中。

9．权利要求1到7任何之一的方法，其中步骤c)和d)包括使所述浆液通过一种含阴离子交换树脂并至少有一个入口和一个出口的构造。

10．权利要求9的方法，其中所述构造是一种直立的柱，并且其中所述浆液通过所述入口进入所述直立柱并通过所述出口流出所述柱，并且入口的位置低于出口。

11．权利要求3到10之一的方法，其中所述阴离子交换树脂是大孔树脂并且所述碳酸盐是碳酸氢盐。

12．一种组合物，该组合物包括一种含有降低了异黄酮，锰或核苷酸含量的植物蛋白质，所述植物蛋白质根据权利要求1到11任何之一的方法制造。

13．权利要求12的一种植物蛋白质组合物，其中所述蛋白质含有降低了含量的至少一种异黄酮，锰或核苷酸成分，所述成分选自：

(ⅱ)每克蛋白质至少30微克的异黄酮；

(ⅱ)每克蛋白质至少450微克的锰；和

(ⅲ)每克蛋白质至少10毫克的核苷酸。

14．权利要求13的一种植物蛋白质组合物，其中所述蛋白质包括低于每克蛋白质20微克的异黄酮；和每克蛋白质低于400微克的锰。

15．包括蛋白质和低于每克蛋白质30微克异黄酮的一种植物蛋白质组合物。

16．权利要求15的一种植物蛋白质组合物，其中所述异黄酮以每克蛋白质低于10微克存在。

17．权利要求15或16的一种植物蛋白质组合物进一步以含低于每克蛋白质250微克锰的所述蛋白质组合物为特征。

18．权利要求15到16的一种植物蛋白质组合物包括每克蛋白质低于20微克的异黄酮；和每克蛋白质低于200微克的锰。