[发明专利]二肽甜味剂在水中的稳定悬浮液

权利要求书

1、稳定的、在水中含有二肽甜味剂及保持悬浮物为液体的试剂的悬浮液，其特征在于二肽甜味剂是以天门冬氨酸为基础的二肽甜味物和甜味酸衍生物的甜味盐，用来保持悬浮物为液体的试剂是选自在PH3.5或更低PH值下具有表面活性的水溶性、改性或未改性的多糖或蛋白质、类脂、磺酸盐和磷(膦)酸盐的成分。

2、根据权利要求1的悬浮液，其特征在于甜味盐选自天冬甜素和乙酰氨基磺酸、糖精酸或环己基磺酸的盐，及天胺甜精和乙酰氨基磺酸、糖精酸或环己基磺酸的盐。

3、根据权利要求2的悬浮液，其特征在于甜味盐是天冬甜素和乙酰氨基磺酸的盐。

4、根据权利要求3的悬浮液，天冬甜素和乙酰氨基磺酸的盐是如下制得的，令天冬甜素和乙酰氨基磺酸的盐在有强酸存在的水介质中反应，从反应混合物中分离出所形成的盐。

5、根据权利要求1-4任一项的悬浮液，其特征在于用来保持悬浮物为液体的试剂是选自羟乙基纤维素、羟丙基纤维素、明胶或它们的混合物的成分。

6、根据权利要求1-5任一项的悬浮液，其特征在于用来保持悬浮物为液体的试剂的浓度相对于悬浮液的总重量为0.001-2wt％，优选0.15-1.2wt％。

7、根据权利要求1-6任一项的悬浮液，其特征在于还加有消泡剂或乳化剂。

8、根据权利要求1-7任一项的悬浮液，其特征在于悬浮液中的甜味盐的粒径＜20μm。

9、根据权利要求1-8任一项的悬浮液，其特征在于悬浮液中甜味盐的量为10-70wt％，特别是20-65wt％，最优选30-60wt％。

10、根据权利要求1-9任一项的悬浮液，其特征在于在悬浮液中还加入营养糖类和/或其他甜味物质。

11、制备稳定的、在水中含有二肽甜味剂和保持悬浮物为液体的试剂的悬浮液的方法，其特征在于将原地制备或由另外的方法制备的天门冬氨酸为基础的二肽甜味剂和甜味酸衍生物的甜味盐与选自在PH3.5或更低PH值下具有表面活性的水溶性、改性或未改性的多糖或蛋白质、类脂、磺酸盐和磷(膦)酸盐的成分充分剧烈混合。

12、根据权利要求11的方法，其特征在于甜味盐选自天冬甜素和乙酰氨基磺酸、糖精酸或环己基磺酸的盐，及天胺甜精和乙酰氨基磺酸、糖精酸或环己基磺酸的盐。

13、根据权利要求12的方法，其特征在于甜味盐是天冬甜素和乙酰氨基磺酸的盐。

14、根据权利要求13的方法，天冬甜素和乙酰氨基磺酸的盐是如下制得的，令天冬甜素与乙酰氨基磺酸盐在有强酸存在的水介质中反应，从反应混合物中分离出所形成的盐。

15、根据权利要求13-14任一项的方法，其特征在于所使用的甜味盐的粒径＜100μm。

16、根据权利要求11-15任一项的方法，其特征在于与所用甜味盐一起使用的成分选自羟乙基纤维素、羟丙基纤维素、明胶或它们的混合物。

17、根据权利要求11-16任一项的方法，其特征在于与所用甜味盐一起使用的成分的浓度相对于悬浮液的总重量为0.001-2wt％，优选0.15-1.2wt％。

18、根据权利要求11-17任一项的方法，其特征在于还加有消泡剂。

19、根据权利要求11-18任一项的方法，其特征在于甜味盐的制备在悬浮液的制备过程中原地进行。

20、根据权利要求19的方法，其特征在于甜味酸或其衍生物以相对于二肽甜味剂的等摩尔量使用，并和等摩尔量的强酸一起使用。

21、根据权利要求11-20任一项的方法，其特征在于甜味盐在悬浮液中的量为10-70wt％，特别是20-65wt％，最优选30-60wt％。

22、根据权利要求11-21任一项的方法，其特征在于还加入营养糖类和/或其他甜味物质。

23、说明书和实施例中大致描述的悬浮液及其制备方法。