[发明专利]含不饱和脂肪酸油脂的制造方法

权利要求书

1．含不饱和脂肪酸油脂的制造方法，其特征是，在含有从大豆得到的

  氮源的培养基中培养属于被孢霉属被孢霉亚属的微生物、然后从该培

  养物中提取含不饱和脂肪酸油脂。

2．权利要求1记载的制造方法，其特征是上述从大豆得到的氮源，除

  去水分的成分中的氮含量的重量比在2％以上。

3．权利要求1或2记载的制造方法，其特征是上述从大豆得到的氮源

  至少是从脱脂大豆、未脱脂大豆、以及对这些大豆进行过加工的产品

  中选择出的一种至少以上的氮源。

4．权利要求3记载的制造方法，其特征是上述对脱脂或未脱脂大豆实

  施的加工包括通过热处理；酸处理；碱处理；酶处理；化学修饰；或

  者包括上述处理的化学的和/或物理的处理在内的变性和/或再生；利

  用水和/或有机溶剂除去一部分成分；通过过滤和/或离心分离除去一

  部分成分；冷冻；粉碎；干燥；和成筛分等工序。

5．权利要求1或2记载的制造方法，其特征是上述从大豆得到的氮源

  是对脱脂大豆至少实施了热变性的氮源。

6．权利要求1～5中任一项记载的制造方法，其特征是上述培养物是

  通过菌体培养制造油脂过程中的培养液或灭过菌的该培养液、培养结

  束后的培养液或是灭过菌的该培养液、或者是从培养过程中收集的培

  养菌体或干燥的该菌体。

7．权利要求1～6任一项记载的制造方法，其特征是使用槽对上述微

  生物进行液体通气培养。

8．权利要求7记载的制造方法，其特征是上述槽是通气搅拌槽或空气

  升液器培养槽。

9．权利要求7或8记载的制造方法，其特征是从培养开始至少3天内，

  通过一边维持葡萄糖浓度在0.3％以上和/或葡萄糖平均浓度0.5％以

  上一边进行培养。

10．权利要求7～9任一项记载的制造方法，其特征是：培养的天数为2～20大。

11．权利要求1～10任一项记载的制造方法，其特征是：上述不饱和脂肪酸是γ-亚麻酸、二高-γ-亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、和/或蜜得酸。

12．含花生四烯酸油脂，其特征是：24，25-甲叉胆甾-5-烯-3β-醇组成比例在35％以下，而且花生四烯酸的含量是20～54％。

13．含花生四烯酸油脂，其特征是：24,25-甲叉胆甾-5-烯-3β-醇组成比例对24-脱氢胆固醇之比在1.2以下、而且花生四烯酸的含量是20～54％。

14．含花生四烯酸油脂，其特征是：24,25-甲叉胆甾-5-烯-3β-醇的组成比例在35％以下，24,25-甲叉胆甾-5-烯-3β-醇组成比例对24-脱氢胆固醇之比在1.2以下、而且花生四烯酸的含量是20～54％。

15．权利要求12～14任一项记载的含花生四烯酸油脂，其特征是：该油脂是从属于被孢霉属被孢霉亚属微生物得到的微生物油。

16．配有权利要求12～15任一项记载的含花生四烯酸油脂的营养辅助食品。

17．配有权利要求12～15任一项记载的含花生四烯酸油脂的早产儿用调和奶、婴儿用调和奶、幼儿用食品、或孕产妇用食品。

18．配有权利要求12～15任一项记载的含花生四烯酸油脂的动物饲料。