[发明专利]分叉蓼酒及其制作方法

权利要求书

1、一种分叉蓼酒，其特征在于：该酒基本由下列原料组成：

分叉蓼汁    100-200份    食用酒精    35-75份

白    糖    20-80份      蜂蜜        10-20份

其中所说的分叉蓼汁是通过将新鲜分叉蓼的茎榨汁制得的分叉蓼汁或者是通过在上述榨汁中加入20-30％白砂糖发酵制得的分叉蓼发酵汁，其中发酵醪温度为28-33℃，主发酵时间2-3天，后发酵时间4-6天。

2、一种制造权利要求1所述的分叉蓼酒的方法，其特征在于：

(1)、每年5-7月份采集新鲜嫩的分叉蓼、去根和叶，用茎切碎榨汁，然后加入食用酒精、白糖和蜂蜜勾兑而成；

(2)、其原料配比范围以400毫升成品酒需量计为：

分叉蓼汁    100-200份    食用酒精    35-75份

白    糖    20-80份      蜂蜜        10-20份

余量以灭菌将净化水在工艺过程中勾兑。

3、一种制造权利要求1所述的分叉蓼的方法，其特征在于：

(1)、每年5-7月份集新鲜嫩的分叉蓼，去根和叶，用茎切碎榨汁，在榨取的汁中加入20-30％的白砂糖发酵，发酵醪的温度为28℃-33℃，主发酵过程中捣罐3次，主发酵时间为2-3天，后发酵的时间为4-6天，制得分叉蓼发酵汁；

(2)、其原料配比以400毫升成品酒需要量计为：

分叉蓼发酵汁  100-200份    食用酒精  35-75份

白    糖      20-80份      蜂蜜      10-20份

余量以灭菌净化水在工艺过程中勾兑。