[发明专利]包装即食龙爪菜及其制作方法

权利要求书

1、一种包装即食龙爪菜，其特征在于，采用新鲜花果、果、带籽果龙爪菜为主要原料，加以口味配料腌制后封装而成。

2.如权利要求1，所述的龙爪菜，其特征在于，所说的原料用量：龙爪菜48斤～88斤；口味配料用量：辣椒生姜胡椒之一种3.1斤～19斤

味精       0.3斤～0.8斤

糖         2.6斤～10斤

醋         5.9斤～22.16斤

苯甲酸钠   0.05～0.015斤。

3.一种制作如权利要求1所述的龙爪菜的方法，其特征在于，包括选料，清洗，护色，杀菌，腌制，调味浸制，真空封装各步骤。

4.如权利要求3所述的制作龙爪菜的方法，其特征在于，所说的清洗步骤为：龙爪菜为100斤，加水：100～200斤，加入柠檬酸：50～80克，亚硫酸钠：50～120克，旋转式清洗：除表面污质，拣出，黑色，压坏的等其它杂物。

5.如权利要求3所述的制作龙爪菜的方法，其特征在于，所说的护色步骤为：清洗和护色同时进行，另加0.6斤亚硫酸钠。

6.如权利要求3所述的制作龙爪菜的方法，其特征在于，所说的腌制步骤为将经护色，杀菌后的原料放入由水：150～200斤，盐：100～150斤，氯化钙：3～8斤组成的腌料溶液中腌制数小时。

7.如权利要求3所述的制作龙爪菜的方法，其特征在于，所说的调味浸制步骤为将腌制好的原料，再用净水灭菌水清洗一至二次，放掉水沥干，加所说的口味配料搅拌后，放在容器中浸制24～48小时。