[发明专利]灵芝发酵茶生产工艺

说明书

本发明涉及一种灵芝发酵茶生产工艺。

公开号为CN1077850A的发明专利申请公开说明书叙述了一种“有机锗保健茶及生产方法”，该发明采用生物的方法，在茶叶上培养富含有机锗的灵芝菌丝和喷撒人参枸杞营养液，从而合成制得有机锗保健茶。存在的主要问题是：制作工艺复杂，生产成本高。

本发明的目的是提供了一种灵芝发酵茶生产工艺，该工艺不仅工序简单，而且生产成本低。

本发明的生产工艺按以下工序步骤进行：

1)制作培养基，培养基配方：茶叶20～50％；麦皮或米糠2％～5％；水45～75％，

2)灭菌；高压灭菌，

3)接种：在培养基上接种灵芝菌，

4)培养：在23～30℃范围内恒温培养，

5)收取：待培养基长满菌丝后，收取、烘干，

6)将烘干物粉碎并包装成产品。

上述培养基的最佳配方是：茶叶35％；麦皮或米糠3％；水62％；上述恒温培养的最佳温度为27℃。

本发明的“灵芝发酵茶”是由灵芝菌在茶叶中发酵而成的药用菌茶，因而它具有茶和灵芝的双重特性。作为茶是一种提神健胃的饮品，为世界上广泛饮用的三大饮品之一；作为灵芝具有增强人体免疫能力和抗肿瘤等多种功效。能滋补强壮，延年益寿。灵芝和茶的充分融合的特性使“灵芝发酵茶”成为一种新型的保健饮品，且易于被人体所吸收。

本发明实施例的生产工艺步骤如下：取茶叶72.8g，麦皮6.4g和水130ml。装瓶→121℃高压灭菌50分钟→接种灵芝菌→置27℃恒温培养→待菌丝长满后收取，烘干，粉碎，包装成产品。

本发明生产工艺简单，生产成本低，制成品富有人体所需的多种营养成分，且便于被人体所吸收，因此，其推广应用前景可观。