[发明专利]一种多维富硒莜麦奶粉的配方及生产工艺

权利要求书

1、一种多维富硒莜麦奶粉的配方及生产工艺、其特征在于多维富硒莜麦奶粉的配方的重量百分比为：莜麦全粉:    40-55％脱腥蛋白粉： 20-30％全脂粉：     10-20％庶糖：       5-14％VC:          0.003-0.008％VB1:         0.005-0.01％VB2:         0.005-0.01％乙米增香剂： 0.03-0.08％乙基麦芽粉： 0.01-0.05％苦荞粉：     0.1-0.5％紫花苜蓿粉： 0.3-0.8％药用锌：     0.004-0.009％药用铁：     0.003-0.008％

虫草菌：按每100kg莜麦加500ml虫草菌。

多维富硒莜麦奶粉的生产工艺为：首先按比例称取莜麦，在充足清水中侵泡4-5小时并清洗干净，然后将清洗干净的莜麦放人蒸料罐在2.5-3大气压下蒸2-3个小时后出罐，放凉至25-35℃，按每100公斤莜麦加虫草菌500ml的比例充分搅拌，再将拌菌的莜麦在发酵罐中在1.5个大气压力及30℃的温度下发酵30-40小时出罐，出罐后将发酵的莜麦置于烘箱中，在60℃下烘至水份低于10％，再在膨化机中5个电热压力下膨化，然后在粉碎机中粉碎至200目以下制成莜麦全粉，最后按以上配方称取其它成份，同粉碎至200目以下的发酵莜麦粉分别在柴外线下杀菌，使其达到细菌含量每百克不超过NPM/≤90，再在混合机中充分混合以上各组份，在包装机中包装即可。