[发明专利]一种肉食制品

权利要求书

1、一种肉食制品，是将待加工的食用动物的肉、内脏及其它器官经过清洗、冷水浸泡、开水冒味、加料焖煮、去骨上色等工艺过程加工而成，其特征是加料焖煮时加入的佐料中含有占加工量(重量比)6-10.5％的药用植物；所述的药用植物中含有(按重量份)五味子5-15份，肉桂15-25份，厚油茴15-25份，山辣5-15份，清溪椒15-25份，玉椒3-8份，草果3-8份，山楂5-15份，谷香10-20份，姜20-40份，赤小豆200-300份，肉苁蓉5-15份，茨实5-15份。

2、根据权利要求1所述的肉食制品，其特征是所述的佐料中含有占加工量(重量比)8％的药用植物；所述的药用植物中含有(按重量比)五味子10份，肉桂20份，厚油茴20份，山辣10份，清溪椒20份，玉椒5份，草果5份，山楂10份，谷香15份，姜30份，赤小豆250份，肉苁蓉10份，茨实10份。

3、根据权利要求1或2所述的肉食制品，其特征是所述的食用动物是牛、马、驴、羊、猪、狗、鸡、鸭、鹅等动物。

4、根据权利要求1或2所述的肉食制品，其特征是所述的冷水浸泡是在冷水中浸泡3小时以上，将血液全部透洗干净为准。

5、根据权利要求1或2所述的肉食制品，其特征是所述的开水冒味是在冷水中加入水量(重量比)1％的白酒，水开时闻到酒香味即可捞出。

6、根据权利要求1或2所述的肉食制品，其特征是所述的佐料中根据不同的加工要求还含有不同的辅加剂。