[发明专利]一种青麦食品及其制备工艺

权利要求书

1、一种青麦食品，以青麦为原料，其特征在于以小麦成熟过程中之乳熟末期、胡熟前期之麦穗，经在80℃～120℃温度条件下，置加热器中均匀加热1～2分钟后，取出降至常温后，脱粒、分筛、去杂质、压片；或压片后低温干燥至含水量为11～13％，磨粉而制得。

2、根据权利要求1所述之青麦食品，其特征在于制备工艺为：

(1)选取小麦成熟过程中乳熟末期、胡熟前期之麦穗为原料；

(2)将上述麦穗置于加热器中，在温度为80℃～120℃的温度条件下均匀加热1～2分钟，取出，降至常温；

(3)将(2)所述之麦穗置于脱粒机中脱粒，脱粒后进行分筛，去杂质，得青麦粒；

(4)将(3)所述青麦粒送入压片机，压片即得。

3、根据权利要求2所述青麦食品的制备工艺，其特征在于由权利要求2步骤(4)所得之压片，送入干燥器或自然低温干燥后，降至含水量为11～13％，然后送入磨粉机粉碎，即得所述之青麦食品。