[发明专利]青汁米粉制品及其加工方法无效
| 申请号： | 98111607.8 | 申请日： | 1998-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN1256882A | 公开（公告）日： | 2000-06-21 |
| 发明（设计）人： | 张明亮 | 申请（专利权）人： | 张明亮 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 常州市中天专利事务所 | 代理人： | 林倩 |
| 地址： | 213104 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 米粉 制品 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种青汁米粉制品，其特征在于：该米粉制品的米粉面团内含有麦苗提取液，其米粉与麦苗提取液重量比为100∶5～30。
2、根据权利要求1所述的青汁米粉制品，其特征在于：麦苗提取液可以是大麦苗提取液或者小麦苗提取液或者元麦苗提取液。
3、一种青汁米粉制品的加工方法，其特征在于，该方法包括下列顺序的步骤：
a)取5～8寸高度的麦苗洗净、粉碎；
b)榨取麦苗汁；
c)加入占整个麦苗汁重量0.8％～1.1％的氢氧化钙：
d)搅拌20～60分钟，同时撇沫；
e)静置8～32小时；
f)弃去沉淀后的上层清液，提取中间层绿色液体即为麦苗提取液；
g)由所提供的米粉加入占米粉重量5％～30％麦苗提取液及适量水和辅料揉合；
h)按常规方法加工成各种米粉制品。
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