[发明专利]罐装酿酒娘的加工方法无效
| 申请号： | 98113246.4 | 申请日： | 1998-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN1063783C | 公开（公告）日： | 2001-03-28 |
| 发明（设计）人： | 赖国春 | 申请（专利权）人： | 赖国春 |
| 主分类号： | C12G3/00 | 分类号： | C12G3/00 |
| 代理公司： | 赣州市专利事务所 | 代理人： | 卢和炳 |
| 地址： | 341705*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 罐装 酿酒 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种罐装酿酒娘的加工方法，以粮食为主要原料，用传统的加工工艺：粮食除杂、水浸泡、蒸煮、冷水冲淋、拌发酵曲、发酵制成生酒娘，然后将生酒娘和酒糟加水调制，使酒精度、糖份达到要求，其特征是：用耐温耐压符合食品包装要求的容器进行罐装密封，用高于100℃的蒸气、微波炉或其它方法加热蒸煮60～90分钟进行高温灭菌消毒制成普通型的罐装酿酒娘。
2、一种罐装酿酒娘的加工方法，以粮食为主要原料，用传统的加工工艺：粮食除杂、水浸泡、蒸煮、冷水冲淋、拌发酵曲、发酵制成生酒娘、然后将生酒娘和酒糟加水调制使酒精度、糖份达到要求，其特征是：将调好酒精度、糖份的生酒娘再加入适量的滋补中药搅拌均匀，然后用耐温耐压符合食品包装要求的容器罐装密封，用高于100℃的蒸汽、微波炉或其它方法加热，蒸煮60～90分钟进行高温灭菌消毒，制成保健型的罐装酿酒娘。
3、根权利要求1、2所述的罐装酿酒娘的加工方法，其特征是：调制好的生酒娘或已添加了滋补中药的生酒娘在罐装时不能装得过满。
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