[发明专利]酶法转移甜菊糖及其制造方法

权利要求书

1、一种酶法转移甜菊糖，其特征是：它是在甜菊糖甙的碳原子上，用环状糊精糖基转移酶连接多个葡萄糖分子所得到的产物。

2、一种酶法转移甜菊糖的制造方法，其特征是：在常温下用98％的乙醇，以1∶1重量比浸泡甜菊糖甙24小时得到甜菊糖甙一次结晶体，它还包括环状糊精糖基生产过程的浓缩前的工艺，即淀粉悬液经液化，加入环状糊精糖基转移酶，反应后加热灭酶活化，脱色、脱盐，过滤后加入甜菊糖甙一次结晶体和葡萄糖，反应后经喷雾干燥制成产品。

3、根据权利要求2所述的酶法转移甜菊糖的制造方法，其特征是：甜菊糖甙一次结晶体与环状糊精糖基转移酶按1∶1(重量)的比例加入，葡萄糖的加入量为甜菊糖甙一次结晶体和环状糊精糖基转移酶的重量之和，反应在常温下进行。

4、根据权利要求2所述的酶法转移甜菊糖的制造方法，其特征是：甜菊糖甙一次结晶体与环状糊精糖基转移酶按1∶1(重量)的比例加入，葡萄糖的加入量为甜菊糖甙一次结晶体和环状糊精糖基转移酶的重量之和的2倍，反应在50℃±5℃的温度下进行。

5、根据权利要求2所述的酶法转移甜菊糖的制造方法，其特征是：甜菊糖甙一次结晶体与环状糊精糖基转移酶按1∶1(重量)的比例加入，葡萄糖的加入量为甜菊糖甙一次结晶体和环状糊精糖基转移酶的重量之和的3倍，反应在90℃±5℃的温度下进行。