[发明专利]蛙油羹

说明书

本发明涉及一种食品及它的制备或处理：

中国林蛙俗称哈什蟆，辽宁、吉林、黑龙江三省的东部山区是其主要产区。中国林蛙的采捕利用在我国有着悠久历史，清朝时，宫廷用林蛙制作名药《清蒸哈什蟆》，并且用林蛙油祭祖。近几十年来，中国林蛙被广泛利用，并远销美国、日本、南韩等国家。据化验分析，蛙体含蛋白质51％，含脂肪17％，含有大量的V_B1、V_B2、V_A、V_D和V_E，微量元素含量十分丰富，尤其锌、锰、铜、铁、钙的含量非常高，18种氨基酸的含量极其丰富。由于林蛙体内含有大量的雌二醇，对于抑制血小板聚集活性，抑制因高胆固醇引起的血管硬化有良好的效果。中国林蛙浑身是宝，蛙油、蛙皮是名贵中药材和高级滋补品，其中蛙油含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素及多种激素。经检测，蛙油中含有含氮有机物56.3％、脂肪3.5％、矿物质4.7％、无氮有机物27.5％。中国林蛙油的药用功能据《中国药典》(1985)载述：‘补肾益精，养阴润肺。适用于身体虚弱，病后失调，精神萎靡，心浮失眠，盗汗不止，痨病咳血’。对肝、肺、肾等器官具有明显的滋补作用。对于手术后病人的康复，产后缺乳都有明显的效果。

本发明的目的是提供一种集营养、保健功能于一身的食品。

本发明的具体方案如下：

1、先将林蛙油去杂质后泡发

2、按重量计原材料配比为：林蛙油3％-8％、银耳10％-30％、结晶果糖60％-80％、香料0.5％-2％。将其混合研成80目的细末状。

3、加35至45倍的水调和，然后罐装、封口、蒸煮即可

由于蛙油含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素及多种激素，以及林蛙油的药用功能，所以制成的蛙油羹具有补肾益精，养阴润肺作用。并且对肝、肺、肾等器官具有明显的滋补作用。对于手术后病人的康复，产后缺乳都有明显的效果。本发明最终产品为白色冻状，口感柔软，香甜可口。

实施例1：

1、先将林蛙油去杂质后泡发。

2、按重量计原材料配比为：林蛙油3％、银耳26％、结晶果糖70％、香料1％。将其混合研成80目的细末状。

3、加35倍的水调和，然后罐装、封口、蒸煮即可。

实施例2：

1、先将林蛙油去杂质后泡发。

2、按重量计原材料配比为：林蛙油8％、银耳11％、结晶果糖80％、香料1％。将其混合研成80目的细末状

3、加45倍的水调和，然后罐装、封口、蒸煮即可。

实施例3：

1、先将林蛙油去杂质后泡发。

2、按重量计原材料配比为：林蛙油5％、银耳19％、结晶果糖75％、香料1％。将其混合研成80目的细末状。

3、加40倍的水调和，然后罐装、封口、蒸煮即可。