[发明专利]营养组合物

说明书

本发明的主题是一种以纤维为基础的营养组合物。

根据一个美国专家委员会的观点(Pilch S.M.，Physiologicaleffects and health consequences of dietary fiber-F.B.A，223，84，2059-Bethesda，MD Federation of AmericanSocieties for Experimental Biol.，1987)，在健康人日常食物定额中，饮食纤维的数量应该在27到40克之间。

饮食纤维可以，尤其是，根据它们的性质和它们的化学和物理结构，根据它们在胃肠运输期间的可消化性或根据它们在胃肠运输期间的生理性质进行分类。

在化学上，饮食纤维是由多糖或木质素组成的。这些化合物在胃肠运输过程中不被内源分泌物水解(T.Schweizer et al.，ThePhysiological and nutritional importance of dietaryfibres，Exprientia，44，P 182-186，1991)。

这些饮食纤维的多糖组分可以是植物膜多糖，尤其是纤维素、半纤维素或果胶，或其它不被消化酶水解的细胞间多糖，例如抗性淀粉，半乳甘露聚糖或菊粉(Quemener et al.，Determination of inulinsand oligofructoses in food products and integration in the AOACmethods for measurement of total dietary fibres，Lebensm.Wiss.u.Technol.，27，P 125-132，1994)。

按照其生物学和物理化学性质，饮食纤维被分成两类，不溶性纤维和可溶性纤维。

不溶性纤维，例如纤维素，玉米纤维或不溶性大豆纤维，基本上具有一种机械作用。它们通常仅稍微地被肠道菌群酵解并且有助于减少肠道运输的持续时间(Scheppach et al.，Addition of dietaryfiber to liguid formula diets，JPEN，14，P 202-209，1990)。

可溶性纤维，例如果胶，菊粉或抗性淀粉，是肠道菌群非常好的发酵底物。这种发酵的结果是脂肪酸的释放，尤其是结肠中的短链脂肪酸，它具有降低结肠中的pH值和控制结肠中致病细菌的生长和发展的效果。

EPO 591 267描述了一个营养产品的纤维系统，包括按其质量比5-50％的阿拉伯胶，5-25％的羧甲基纤维素钠和45-80％的燕麦外壳纤维。

而且，已经证明经过肠道途径服用不具饮食纤维的组合物会在病人中引起肠道素乱，例如腹泻或便秘(Palacio et al.，Nutrition inClincal Practice，5，P 99-106，1990)。

因而，EP 756 828描述了一种以纤维为基础的组合物，尤其为肠营养设计，使帮助维持良好的肠道功能成为可能。此组合物可以是液体形态或干粉形态，每2000Kcal含有15-50％可溶性饮食纤维多糖，15-45％不溶性饮食纤维多糖和8-70％寡糖或抗性淀粉。它也可以含有碳水化合物和/或脂肪和/或蛋白质物质。

本发明的目的是提供一种以纤维为基础的营养组合物，它在可溶性纤维和不溶性纤维的比例上具有良好的平衡，具有有利的粘度和良好的贮存稳定性。而且，本发明中的组合物试图作用于完整的胃肠系统，在胃、小肠和结肠的水平上。

为达到此结果，本发明中的纤维为基础的营养组合物包括至少一种由豌豆内部纤维(pea internal fibers)，豌豆外壳纤维(Peaexternal envelope fibres)和菊粉(inulin)组成的纤维混合物。

惊奇地观察到有以天然饮食纤维为基础这一优势的本发明中的组合物，一方面具有良好的机械特性例如尤其是减少胃肠运输的持续时间，另一方面具有良好的营养和生物特性例如尤其是释放短链脂肪酸，使尤其是在肠道粘膜水平上保持细菌平衡和避免致病菌的生长和发展成为可能。

本发明中的纤维混合物可以含有20-50％豌豆内部纤维，20-40％豌豆外壳纤维和20-60％菊粉。