[发明专利]一种泡缸酒

权利要求书

1，一种泡缸酒，其特征在于它以糯米酒为主要原料，并按下列配方制备：

泡缸原酒    40--60％，     枣原酒  15--30％，

甜米酒      10--20％，     泡缸醇  5--10％，

菊花        0.2--0.5％，   桂花    0.4--0.6％，

蜂蜜        0.5--0.8％。

2，按照权利要求1，所述泡缸原酒为10-18°的过滤米酒，泡缸醇为35-50°的过滤浓缩米酒，枣原酒为35-40°的用小枣和高浓度米酒浸泡而得的果酒，甜米酒为普通糯米酒。

3，一种泡缸饮，其特征在于它以糯米酒为主要原料，并按下列配方制备：

泡缸原酒    50--65％，    梅原酒    20--35％，

泡缸醇      3--8％，      玫瑰      4--7％，

甘草        3--5％，      冰糖      0.8--1.5％。

4，按照权利要求3，所述泡缸原酒为10-18°的过滤米酒，泡缸醇为35-50°的过滤浓缩米酒，梅原酒为35-40°的用杨梅和高浓度米酒浸泡而得的果酒。

5，按照权利要求1所述的泡缸酒的制备方法，以糯米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、冷却、拌曲发酵、加水进行液体发酵、过滤得泡缸原酒，其特征在于：

A，原料经浸泡后，按3-8％的量加入麦芽粉混合均匀，再进行蒸煮；

B，在液体发酵过程开始的头一个月，每隔12小时搅拌一次，露缸一次，使其暴露于空气中15-20分钟，使有益细菌参加繁殖。

6，按照权利要求5，将浸泡过24-72小时，并去核、粉碎的小枣按70-85％的加入量放入酒度为70-75°的泡缸酒精中，配入5-8％的蜂蜜后装缸发酵30天，前10天每隔8小时搅拌一次，露缸10-15分钟，后20天密封发酵，过滤后得枣原酒。

7，按照权利要求5，将煮至半熟的杨梅粗滤汁按75-85％的量加到酒度为70-75°的泡缸酒精中，配入8-15％的冰糖后发酵40天，头15天每天搅拌二次，并露缸10-15分钟，后25天封缸发酵，过滤得梅原酒。

8，按照权利要求5，将泡缸原酒将上述泡缸原酒用铜质分馏器进行分馏后，得到酒度为35-50°，并含有人体所需的铜微量元素的泡缸醇。

9，按照权利要求5，将上述泡缸醇进行进一步分馏，得到酒度为70-75°的泡缸酒精。