[发明专利]一种复合食用保健鱼油

说明书

本发明涉及的是一种食用保健油，其特征在于，它是一种能保持无腥、含多种添加剂、富DHA和EPA的复合食用鱼油制品。

近年来，关于综合利用鱼油的中文报导，已有数百篇。研究鱼油的单位也有几十家。由于鱼油中含有相当数量的二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等Ω-3不饱和脂肪酸多烯类物质，即被市场上称为脑黄金的保健物质DHA和防血栓、降低血脂、降胆固醇的EPA，这类物质主要存在于海洋生物中，因而鱼油的使用价值已经大大提高。各种以胶丸形式上市的深海鱼油已为大多数的人士所熟悉。然而“深海鱼油”存在为数不少的缺点而使“深海鱼油”无法以食用鱼油的形式顺利上市。其中最大的问题是有腥气而不能直接食用。单纯一种纯的鱼油难于达到上市的要求。于是为适应市场而改进鱼油结构的研究便运应而生了。

申请中的发明专利“溶剂法制造鱼粉和鱼油”是本人参与构思的。当时未注意鱼油气味的重要意义。现在知道，无腥味鱼油的制造成功，开创了一项食用油品的高科技革命。

一种少含饱和脂肪酸，富DHA、EPA的食用油，将为人类防止高血脂、血管硬化、高血压、血栓等老年病，开创了一条现实可能的道路。人类以上的血管病大多是食用饱和脂肪酸、类固醇有关。而食用不含或少含饱和脂肪酸，富DHA、EPA的食用鱼油不仅可以大大减少饱和脂肪酸的摄入，还可以将沉积的血管中的饱和脂肪酸、类固醇溶解。这是造福人类，提高人类生活质量的一项有重要意义的发明。

资料显示，单纯的鱼油易于使食用者血液中的胆固醇含量增加。使胶丸“深海鱼油”在国外的销路大受影响。而添加若干种植物油，可以减少胆固醇含量。

食用DHA和EPA，并不是越多越好。每天的摄入量为1克为宜，过多的食用，将会带来负面的影响，如过份的抗血拴，将导至凝血机制的降低。这就是说，鱼油的食用，最好要与植物油混合。

申请中的发明专利“一种无腥食用保健鱼油”，将鱼油的质量提高了一步，以无腥为核心，将鱼油从胶丸中解放出来。然而在实施上述专利中，遇到了鱼油不易存放，保质期太短的问题。为解决这一问题，需要使鱼油制造成复合型，以克服鱼色拉油商品化道路上的障碍，成为现实的具体的商品。所以本发明的目的在于，将使食用鱼油成为可出售的商品。本发明涉及的无腥复合保健鱼油就是进一步实施保健鱼油产品的商品化。

本发明涉及的复合鱼油，除了外观浅黄色，无腥味，富DHA、EPA烯类保健物质外，还添加多种物质：一类是植物油；一类是辅助剂；如防腥剂、隔氧剂、抗氧剂，一类是致香剂。因而复合鱼油是一种结构完善的能正式销售的，保质期超过一年的多烯酸不饱和脂肪酸食用油。

本发明是这样实施的。

将鱼粉碎，通氮下用溶剂A提取，将水和溶剂一起蒸出。用溶剂B回流，将鱼油溶于溶剂油中，分离鱼油，蒸出残留的溶剂油，真空下脱溶剂，得到粗鱼油。残留的固体物，就是无腥鱼粉。粗鱼油经脱胶，白土除色，除固体鱼油，脱溶，除腥、脱臭、调香处理后，再加入各种添加成分，即为成品。将其存放在含二氧化碳的气氛的容器中出售。

实例1：

取鱼油100克，用95％以上的磷酸脱胶，用白土脱色，真空脱臭，化学脱腥，调制，加入多种抗氧剂：BHA，TBHQ，TP各0.02％，天然抗氧剂生姜提取物0.1％，加入5％的调香芝麻油，加入豆油高烹油80％，通CO₂，密封，即为成品。无腥味。有一年的保质期；打开瓶盖，有二个月的保质期。

实例2：  

取鱼油100克，用95％以上的磷酸脱胶，用白土脱色，真空脱臭，化学脱腥，溶剂脱固体油，得到淡黄色油，加豆油烹调油75％，加香油9％，加0.5％的生姜油，抗氧剂BHA等，通CO₂，密封，即为成品。测定鱼油碘值为118皂化值为236，酸值0.5。无腥味。放在密封的瓶子中不打开有两年的保质期，打开瓶盖，有两个月的保质期。