[发明专利]花生组织蛋白及其加工工艺和专用设备

权利要求书

1．花生组织蛋白的加工方法，其特征在于加工步骤为：把经过精选、脱除红衣的花生仁破碎成小颗粒，再利用保温式液压机在40～85℃下榨油脱脂成含油率为5～20％的花生粒，然后粉碎成花生蛋白粉，加水，将花生蛋白粉的含水率调到15～40％，同时调节pH值为5～8，再用揉压机对花生蛋白粉进行组织化处理成为花生组织蛋白，揉压机的转速控制在120转/分以下，温度自进料口至出料口由低到高控制在50～210℃。

2．花生组织蛋白的加工方法，其特征在于加工步骤为：把经过精选、脱除红衣的花生仁破碎成小颗粒，然后用保温式液压机在40～85℃下榨油脱脂，将脱脂后的花生粒的含水率调至5～20％，再用螺旋榨油机脱脂成含油率为6％以下的花生片，把花生片粉碎成花生蛋白粉，加水，将花生蛋白粉的含水率调到15～40％，同时调节pH值为5～8，再用揉压机对花生蛋白粉进行组织化处理成为花生组织蛋白，揉压机的转速控制在120转/分以下，温度自进料口至出料口由低到高控制在50～210℃。

3．权利要求1或2所述的花生组织蛋白加工方法中使用的保温式液压机，包括液压机，其特征在于还包括内壁装置有若干加热棒[3]的保温箱体[2]，该保温箱体[2]笼罩液压机。

4．权利要求1或2所述的花生组织蛋白加工方法中使用的揉压机，其特征是将由变速动力头[12]牵动的变径螺杆[13]置于内壁面具有凹凸纹缕的套筒[11]内，在套筒外壁装置温控加热器[14]，套筒的一端设置进料斗[15]，另一端安装分型模板[16]构成。

5．按权利要求4所述的揉压机，其特征在于套筒[11]内壁面的凹凸纹缕是轴向直型沟纹或者是周向螺纹。

6．按权利要求4所述的揉压机，其特征是所说的温控加热器[14]分若干段装置于套筒[11]外壁，揉压机自进料口至出料口的温度分三个区域控制，进料口区域为50～110℃，中区域为110～150℃，出料口区域为150～210℃。

7．按权利要求4所述的揉压机，其特征在于置于套筒[11]内的变径螺杆[13]是变径变距单螺杆或者是变径双螺杆。

8．根据权利要求1或2所述的加工方法得到具有瘦肉状纤维组织结构的花生组织蛋白。