[发明专利]营养强化的绿藻豆竹

说明书

本发明涉及一种营养强化的绿藻豆竹食品。

豆竹是由豆类制取，蛋白质合量达35～40％，是人体所需要的高蛋白食品，但合赖氨酸较多，含蛋氨酸、胱氨酸偏少，若加入绿藻类，含蛋白质8～9％，其中蛋氨酸较丰富，二者蛋白质互补，提高蛋白质的生理价值。目前，市场上尚缺少，将二者混合和强化的制品。

本发明任务：是要提供营养强化的绿藻豆竹，它能够使黄豆与海藻的蛋白质互补，含丰富钙、碘、钾、锌以及包括氟在内的许多种微量元素、维生素，各种营养素会更加全面、均衡。

本发明任务是用以下方式完成：以豆类为原料，经磨粉、混和，挤压备用。又将洋硒菜、紫菜属海洋藻类，清洗达半干燥，并以复合微量元素和维生素强化，备用。然后，将上面二种浆分别经螺杆挤压机喷头的复合成型，成型后经压条，达到下水即分散成条或片的要求，最后烘干即为成品，或不经烘干为浆混合装瓶。图1为生产工艺流程图。

以下是生产实施例的配方：

豆竹  70～80％             绿藻    15～25％

淀粉  5～10％              调味剂  少量

营养强化剂  微量