[发明专利]含功能组分的味道改善了的硬糖组合物有效
| 申请号： | 98807867.8 | 申请日： | 1998-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN1090458C | 公开（公告）日： | 2002-09-11 |
| 发明（设计）人： | A·J·贝尔;W·狄塞罗斯;J－M·乔丹 | 申请（专利权）人： | 沃尼尔·朗伯公司 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 郭建新 |
| 地址： | 美国新*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 功能 组分 味道 改善 组合 | ||
1.一种硬糖组合物，它包括：
(a)一种糖食基料，
(b)至少一种具有不良口感的药材，其中所述药材是松果菊属、西伯利亚人参、银杏、可乐果、白毛茛、Golo Kola、五味子属、接骨木果、金丝桃属、缬草属或麻黄属，以及，
(c)所述组合物的约0.5wt％～约5.0wt％的一种或多种部分氢化的植物油或饱和脂肪，所述量可有效地消除所述药材的所述不良口感。
2.权利要求1的糖果组合物，其中所述药材是松果菊属。
3.权利要求1的糖果组合物，其中所述部分氢化的植物油是棉籽油、豆油、花生油、棕榈油、葵花籽油或玉米油，所述饱和脂肪是棕榈仁油、椰子油、可可脂或奶油。
4.权利要求3的糖果组合物，其中所述饱和脂肪或部分氢化的植物油是部分氢化的棉籽油、棕榈仁油或奶油或其混合物。
5.权利要求1的糖果组合物，其中所述饱和脂肪或部分氢化的植物油存在量是0.5％～3.5％。
6.权利要求5的糖果组合物，其中所述饱和脂肪或部分氢化的植物油存在量是0.75％～3.0％。
7.权利要求1的糖果组合物，其中所述饱和脂肪或部分氢化的植物油与所述药材的比率是约1/1～约1/0.1。
8.权利要求7的糖果组合物，其中所述饱和脂肪或部分氢化的植物油与所述药材的比率是1.0/0.6～1.0/0.15。
9.一种硬糖组合物，它包括：
(a)一种糖食基料，
(b)至少一种具有不良口感的矿物质或矿物盐，以及，
(c)所述组合物的约0.5wt％～约3.5wt％的一种或多种部分氢化的植物油，所述量可有效地消除所述矿物质或矿物盐的不良口感。
10.权利要求9的糖果组合物，其中所述矿物质或矿物盐是锌、钙、铁或硒或其盐。
11.权利要求10的糖果组合物，其中所述矿物质或矿物盐是锌或锌盐。
12.权利要求9的糖果组合物，其中所述部分氢化的植物油是棉籽油、豆油、花生油、棕榈油、葵花籽油或玉米油。
13.权利要求12的糖果组合物，其中所述部分氢化的植物油是棉籽油。
14.权利要求9的糖果组合物，其中所述部分氢化的植物油存在量是0.75％～3.0％。
15.权利要求9的糖果组合物，其中所述部分氢化的植物油与所述矿物质或矿物盐的比率是约1/1～约1/0.1。
16.权利要求15的糖果组合物，其中所述部分氢化的植物油与所述矿物质或矿物盐的比率是1.0/0.6～1.0/0.15。
17.一种硬质胶姆糖组合物，它包括：
(a)一种糖食基料，
(b)一种具有不良口感的药材，其中所述药材是松果菊属、西伯利亚人参、银杏、可乐果、白毛茛、Golo Kola、五味子属、接骨木果、金丝桃属、缬草属或麻黄属或其混合物，
(c)所述组合物的约0.5wt％～约5.0wt％的一种或多种部分氢化的植物油或饱和脂肪，所述量可有效地消除所述药材的所述不良口感。
18.权利要求17的硬质胶姆糖组合物，其中所述药材是松果菊属。
19.权利要求17的硬质胶姆糖组合物，其中所述部分氢化的植物油是棉籽油、豆油、花生油、棕榈油、葵花籽油或玉米油，所述饱和脂肪是棕榈仁油、椰子油、可可脂或奶油。
20.权利要求19的硬质胶姆糖组合物，其中所述饱和脂肪或部分氢化的植物油是部分氢化的棉籽油、棕榈仁油或奶油或其混合物。
21.权利要求17的硬质胶姆糖组合物，其中所述饱和脂肪或部分氢化的植物油存在量是0.5％～3.5％。
22.权利要求21的硬质胶姆糖组合物，其中所述饱和脂肪或部分氢化的植物油存在量是0.75％～3.0％。
23.权利要求17的硬质胶姆糖组合物，其中所述饱和脂肪或部分氢化的植物油与所述药材的比率是约1/1～约1/0.1。
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