[发明专利]枸杞原汁常温保鲜生产工艺及保鲜剂

权利要求书

1.一种枸杞原汁常温保鲜生产工艺，是用枸杞鲜果为原料，其工艺过程包括挑选、清洗、杀菌、榨汁、细碎等，其特征在于上述杀菌过程是通过添加过氧乙酸杀菌剂在常温下进行，经细碎后的枸杞汁再添加复配保鲜剂。

2.根据权利要求1所述的枸杞原汁常温保鲜生产工艺，其特征在于上述添加的过氧乙酸杀菌剂的重量百分比浓度为0.2-0.3％，浸泡杀菌时间5-15分钟。

3.一种用于枸杞原汁常温保鲜生产工艺的复配保鲜剂，其特征在于上述复配保鲜剂是下述各成份之中的特定几种成份的组合：山犁酸(钾)、苯甲酸(钠)、抗坏血酸、柠檬酸、富马酸、植酸、甘氨酸、壳聚糖、维多酚、对羟基苯甲酸酯类、溶菌酶、葡萄糖酸δ内酯。

4.根据权利要求1或3所述的枸杞原汁常温保鲜生产工艺的复配保鲜剂，其配方(重量％)之一为：山犁酸(钾)0.05-0.1％、壳聚糖0.3-0.5％、维多酚0.01-0.1％、抗坏血酸0.02-0.06％、柠檬酸0.2-0.6％。

5.根据权利要求1或3所述的枸杞原汁常温保鲜生产工艺的复配保鲜剂，其配方(重量％)之一为：对羟基苯甲酸酯类0.02-0.03％、富马酸0.02-0.2％、植酸0.05-0.2％、抗坏血酸0.02-0.06％。

6.根据权利要求1或3所述的枸杞原汁常温保鲜生产工艺的复配保鲜剂，其配方(重量％)之一为：苯甲酸(钠)0.02-0.06％、山犁酸(钾)0.05-0.1％、抗坏血酸0.02-0.06％、植酸0.05-0.2％、柠檬酸0.1-0.3％、甘氨酸0.1-0.04％。

7.根据权利要求1或3所述的枸杞原汁常温保鲜生产工艺的复配保鲜剂，其配方(重量％)之一为：溶菌酶0.005-0.02％、维多酚0.01-0.1％、葡萄糖酸δ内酯0.1-0.4％、富马酸0.05-0.2％、抗坏血酸0.2-0.06％、柠檬酸0-0.3％。