[发明专利]切断香肠的装置和方法

说明书

本发明涉及一种在香肠切断部位处将香肠切断的切断装置，以及一种切断香肠串的方法。

如EP0440039B1所披露的一种香肠切断装置，香肠灌馅机将香肠肉馅经过一个灌装管压入到香肠肠衣中。通过一个扭绞装置，在其扭绞位置也就是切断部位之间形成单个香肠。如此形成的香肠串由所谓的纵向装置(lengthwiseapparatus)的两条传送带运送。在运送过程中，香肠串通过一个切断装置，该切断装置分别在其切断部位处将香肠切成单个香肠或具有一定数目的香肠段。在该香肠切断装置中，为了实现上述目的，在香肠串的两侧设有转动的切断元件，它们沿圆周轨迹反向旋转，并分别在外末端装有刀片或相应的相对支承件。切断元件的装配应使刀片或相对支承件在其各自转动轨迹的同一点上相配合，以便在香肠切断部位处将香肠串切断。在此工艺过程中，香肠串的运送速度和切断元件的转动速度是同步的或与生产情况相适应。

特别在灌装非常弯的(曲折的)香肠肠衣，例如天然肠衣，特别是猪肠衣时，香肠扭绞位置经常偏离各个香肠的轴线。这就是期望与香肠交叉、切断元件所能到达的区域要尽可能大的原因，以便这些甚至偏离轴线中心的切断部位也能被切断。但是，该区域由传送带之间的距离，即香肠的直径限制。对于特别弯的肠衣，它可在切断元件的边缘处滑过，以使香肠切断部位未被切断。特别在自动化程度高的生产线上，废品可导致原料和时间的浪费。

本发明的一个目的是提供一种对现有技术进行改进的香肠切断装置和方法，使用该装置可在香肠扭绞位置的任意的位置处将香肠准确地切断，特别是对于使用天然肠衣的香肠。

上述发明目的是通过以下权利要求1前序和特征部分描述的的切断装置和权利要求22前序和特征部分描述的切断方法而实现的。

在本发明的方法中，在切割时，将香肠串运送到切断装置的传送带分离，以大于香肠直径的间距运动。为此，本发明的香肠切断装置设有在两个切断元件接合过程中，使传送带之间的距离大于香肠的直径的装置。

这就意味着，在切割时，与香肠串取向相交的两条传送带之间的距离较大。这使得切断元件在一个较大的范围内与香肠串的取向相交，以便其能达到非常偏离中心的切断部位。在除了切断元件以外，还设有特殊的定心元件的情况下，可在切割之前将香肠切断部位对准中心，在此情况下，传送带之间的较大距离可确保使这些定心元件到达一个与香肠串取向相交的较大区域范围，以便确保香肠切断部位能到达非常偏离中心的切断位置。由于传送带之间的较大距离只是在切割过程中以及切割区内进行调整，因此，传送带不贴近香肠串的时间和长度是很短的，从而在香肠串和传送带之间不存在相对滑动的危险。

本发明的最佳实施例为独立权利要求。

切断元件可在传送带之间从侧面移近切断部位并对其进行切割。然而，本发明的最佳实施例应保证切断元件绕每一根与香肠串运送方向垂直的轴沿圆周轨迹反向旋转。这样，可较平稳地切断香肠串，并避免损坏香肠的肠衣。

为使传送带之间的距离较大，可通过滑动装置或导轨使传送带相距运动。但最好是通过与切断元件一起转动的扩张件撑开传送带。

在本发明的一个实施例中，为实现上述目的，设有与两个切断元件之一一起转动的第一和第二扩张件，在第一与第二切断元件接合的过程中，两个扩张件之一使第一传送带与香肠串之间保持一定间隔，而另一个扩张件使第二传送带也与香肠串之间保持一定间隔，以便在两个切断元件接合的过程中，两条传送带之间的距离大于香肠串的直径。

在本发明的该实施例中，两个扩张件与两个切断元件一起绕一根共同的轴旋转。由于只需在一个转动的切割头上设置相应的扩张件，以使该切断装置结构紧凑、制造简单。另外，也可将其中一个扩张件设在一个切断元件上，而另一个扩张件设于另一个切断元件上。这样可保证转动轴上载荷均匀。

在本发明的最佳实施例中，该香肠切断装置还包括至少一个第三和一个第四切断元件，第三切断元件与第一切断元件一起绕一根轴转动。第四切断元件与第二切断元件一起绕一根轴转动。在其接合过程中，第三和第四切断元件以与第一和第二切断元件相同的方式相互配合将香肠在其切断部位处切断。当第三和第四切断元件接合时，与第一和第二扩张件相同，第三和第四扩张件使两条传送带撑开，保持较大的距离运动。上述几组切断元件和扩张件中，其每一组绕一根共同的轴转动，这就意味着各转动轴可均匀承载。另外，大量的香肠可在短时间内切断。在此过程中，具有相应数目的扩张件的任意数目的切断元件可一起绕一根轴转动。但最好是，每根轴上设两个切断元件，其在轴上沿相反的方向伸展，以使各切断元件不会相互干扰。