[发明专利]南瓜奶粉及其生产方法

说明书

本发明涉及一种南瓜奶粉及其生产方法，它由鲜牛奶和南瓜配以其它配料为原料制成。

以鲜牛奶为主料加其它粮食、植物、蔬菜配制的奶粉产品已有专利申请，如奶茶粉(申请号96110882.7)、荞麦奶粉(申请号97110415.8)等。上述奶粉产品的风味、营养成份各有不同。

本发明的目的是提供一种以鲜牛奶和南瓜为原料的奶粉制品及其生产方法。这种产品具有丰富的营养成份和保健、食疗作用。

本发明的目的是由如下措施来完成的：

南瓜奶粉的生产方法是将新鲜清洁的南瓜经去皮去籽后打成浆状，细度为10～30目，再将南瓜浆、鲜牛奶和配料按比例搅拌混合，其各成份占总重量百分比分别为：南瓜浆60％～79％、鲜牛奶20％～39％、三价铬0.1～1％，混匀后用胶体磨磨两遍，细度达到200目以上，再经60公斤/cm²压力均质两遍，最后经超高温瞬间杀菌、喷粉干燥、包装制成成品，杀菌温度为110～120℃，干燥塔内进风温度控制在150～165℃，排风温度控制在75～80℃。

本发明的优点是：原料配方独特，南瓜是糖尿病患者最好的食疗佳品，但因其水份多，口感较差，不适于四季食用。本产品以南瓜配以鲜牛奶制成粉剂，食用起来口感好，营养成份丰富，适合长期食用。

说明书附图为本生产方法的工艺流程图。

实施例1，将新鲜清洁的南瓜经去皮去籽后打成浆状，细度为20目，再将南瓜浆、鲜牛奶和配料按下列比例搅拌混合，其各成份占总重量百分比分别为：南瓜浆70％、鲜牛奶29.8％、三价铬0.2％，混匀后用胶体磨磨两遍，细度达到210目，再经60公斤/cm²压力均质两遍，最后经超高温瞬间杀菌、喷粉干燥、包装制成成品，杀菌温度为110℃，干燥塔内进风温度控制在160℃，排风温度控制在75℃。

实施例2，将新鲜清洁的南瓜经去皮去籽后打成浆状，细度为30目，再将南瓜浆、鲜牛奶和配料按下列比例搅拌混合，其各成份占总重量百分比分别为：南瓜浆65％、鲜牛奶34.6％、三价铬0.4％，混匀后用胶体磨磨两遍，细度达到200目，再经60公斤/cm²压力均质两遍，最后经超高温瞬间杀菌、喷粉干燥、包装制成成品，杀菌温度为115℃，干燥塔内进风温度控制在165℃，排风温度控制在80℃。