[发明专利]用于油炸食品的加工食品材料及其制造方法

权利要求书

1.用于油炸串的加工食品材料，其特征在于，包含加工食品基体、涂敷在该加工食品基体上的面衣材料及与该加工食品基体连接的棒状支承体，所述加工食品基体是将作为原料的鸡肉块切成鸡肉片，然后在该鸡肉片中包入馅料而制成的，所述馅料是由乳制品制成的馅料，或已经过切细、调味和加热烹调的馅料。

2.如权利要求1所述的加工食品材料，其特征在于，所述已烹调过的馅料选自肉类、蔬菜类、鱼贝类、水果类和它们的组合。

3.如权利要求1或2所述的加工食品材料，其特征在于，所述支承体是其把柄部分记入了馅料名称的把柄部分较宽的竹串。

4.油炸串，其特征在于，将权利要求1-3中任一项所述的加工食品材料进行油炸而得到。

5.用于油炸串的加工食品材料的制造方法，它包括以下步骤：

(1)将作为原料的鸡肉块切成鸡肉片，

(2)在上述鸡肉片中包入由乳制品制成的馅料，或已经过切细、调味和加热烹调的馅料，形成加工食品材料基体，

(3)将支承体与所得加工食品基体连接，

(4)在加工食品材料上涂敷面衣材料。

6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述已烹调过的馅料选自肉类、蔬菜类、鱼贝类、水果类和它们的组合。

7.如权利要求5或6所述的方法，其特征在于，所述支承体是其把柄部分记入了馅料名称的把柄部分较宽的竹串。