[发明专利]一种功能性蛋白粉的制备方法及其产品无效
| 申请号： | 99107994.9 | 申请日： | 1999-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN1071101C | 公开（公告）日： | 2001-09-19 |
| 发明（设计）人： | 段首中 | 申请（专利权）人： | 段首中 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16 |
| 代理公司： | 北京科龙环宇专利事务所 | 代理人： | 孙皓晨,韩小雷 |
| 地址： | 454850 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 功能 蛋白粉 制备 方法 及其 产品 | ||
【权利要求书】：
1、一种功能性蛋白粉的制备方法，其特征是包括将豆粕经微细化和熟化后，再与大豆分离蛋白粉混合均匀即可；所述豆粕是大豆经取油后所得的豆粕，且是符合含杂量不超过0.5％、含脂肪不超过2％的豆粕；所述大豆分离蛋白粉是经萃取、酸沉、中和、杀菌、调质、喷雾干燥所得的，蛋白质干基含量不低于85％的市售大豆分离蛋白粉；所述豆粕的微细化过程是将豆粕粉碎，过100目-400目筛得到豆粕粉；所述熟化过程温度为100℃-200℃、时间为10分钟-120分钟；所述豆粕粉和大豆分离蛋白粉的重量份数配比为：
豆粕粉20-80份 大豆分离蛋白粉20-80份。
2、一种功能性蛋白粉，其特征是采用权利要求1所述的制备方法制得的产品。
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