[发明专利]糊香风味均质豆浆的制备方法

权利要求书

1、一种糊香风味均质豆浆的制备方法，其特征在于把经过除腥处理过的大豆，干热糊香处理过的糊香大豆和食用水，按1∶0.2∶10的重量比进行混合研磨成浆料，把浆渣分离出去，除渣后的浆液加热到100度煮8分钟进一步除腥、灭菌并熟化；再把熟化后的浆液经过均质机在35公斤/平方厘米下进行均质处理，进行装袋或装盒，将装袋或装盒的浆液再进行高温90-120度灭菌处理40分钟。

2、根据权利要求1所述的糊香风味均质豆浆的制备方法，其特征在于经过除腥处理过的大豆是把生大豆放入干豆重量的0.1％碳酸氢钠溶液加热到100度并煮沸6分钟，再用此水自然冷却浸泡3个小时。

3、根据权利要求1所述的糊香风味均质豆浆的制备方法，其特征在于干热糊香处理过糊香大豆是把生大豆在150-190度的高温下进行干热糊香处理，10分钟后再把它放入50度的食用水中浸泡3个小时。

4、一种糊香风味均质豆浆的制备方法，其特征在于把经过除腥处理过的大豆，干热糊香处理过的糊香果仁和食用水，按1∶0.3∶10的重量比进行混合研磨成浆料，把浆渣分离出去，除渣后的浆液加热到100度煮8分钟进一步除腥、灭菌并熟化；再把熟化后的浆液经过均质机在35公斤/平方厘米下进行均质处理，进行装袋或装盒；将装袋或装盒的浆液再进行高温90-120度灭菌处理40分钟。

5、根据权利要求4所述的糊香风味均质豆浆的制备方法，其特征在于糊香果仁可换成糊香米仁或糊香杂豆。

6、根据权利要求4、5所述的糊香风味均质豆浆的制备方法，其特征在于糊香果仁或糊香米仁或糊香杂豆，它是把果仁或米仁或杂豆在150-190度的高温下进行干热糊香处理，10分钟后再把它放入50度的食用水中浸泡3小时。

7、一种糊香风味均质豆浆的制备方法，其特征在于把经过除腥处理过的大豆，干热糊香处理过的糊香大豆、水果末和食用水，按1∶0.1∶0.3∶10的重量比进行混合研磨成浆料，把浆渣分离出去，除渣后的浆液加热到100度煮8分钟进一步除腥、灭菌并熟化；再把熟化后的浆液经过均质机在35公斤/平方厘米下进行均质处理，进行装袋或装盒，装袋或装盒的浆液再进行高温90-120度灭菌处理40分钟。

8、根据权利要求7所述的糊香风味均质豆浆的制备方法，其特征在于所述的水果末换成蔬菜末。

9、根据权利要求7、8所述的糊香风味均质豆浆的制备方法，其特征在于所述的水果末或蔬菜末是将水果或蔬菜挑选去皮除核，清洗晾干切成末；对于青枝绿叶的蔬菜要用开水抄一下除去内含的草酸。