[发明专利]蜂胶菘蓝营养保健糖果

说明书

本方面涉及一种食品组合物，特别是涉及一种以蜂胶和菘蓝有效成分作为主要成分制成的营养保健糖果。

甜味食品是人们生活中比较喜爱的食品，比如糖果、果冻，饮料、冷饮等等。随着物质产品的丰富和生活水平的提高，现代人对于甜味食品的需求已经不满足于传统的以糖为主的甜味食品了。因此人们在食用和饮用这些甜味食品时，除了满足对热量的需要、对水的需要、对甜味和香味的认同之外，已经表示出了更丰富多彩的需求。比如，希望在享用这些美味食品、饮料的同时，还能够达到营养保健和防病治病的作用，就是这些需求中最为突出的一种。此外，由于希望减肥或者本身患有糖尿病等等原因，还有不少消费者处于嗜好甜味但又不宜摄入过多糖份或热量。因此开发具有甜味食品的口感、嗅觉效果同时又兼有对人体起某种营养保健与预防疾病的作用的营养保健糖果，就成为当前食品工业的一个重要的发展方向。

菘蓝即板兰根是一种具有广谱的抗菌作用的中药原料。它对金黄色葡萄球菌、链球菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、卡那球菌、大肠杆菌、流感杆菌、白喉、痢疾杆菌均有抑制作用，可用来防治流脑、流行性腮腺炎、流感、肝炎等疾病。因此，菘蓝糖浆是一种应用广泛的预防和治疗流感、传染性肝炎等疾病的常用中药。

蜂胶的提取物蜂胶醇或醚提取物对人类常见的真菌黄、癣菌、絮状癣菌、铁锈色小孢子菌、石膏样小孢子菌、断发癣菌、紫色癣菌等都有抑制作用。对阴毛滴虫有杀灭作用。对牙髓损伤有刺激再生作用，促进循环障碍的恢复，刺激牙髓内胶厚纤维桥形成。治疗恢复性口疮、口腔糜烂、溃疡等口腔疾病。治疗胃及十二指肠溃疡。治疗高血脂症、冠心病等。但是，吃药对于人们特别是儿童来说总是一件不愉快的事情，为了预防疾病去吃药更是如此。

本发明的目的就是提供一种香甜适口、又兼有防治流脑、流行性腮腺炎、流感、肝炎等疾病的作用和对胃及十二指肠溃疡、高血脂症、冠心病等的预防和治疗作用的、以蜂胶和菘蓝有效成分作为主要成分制成的营养保健糖果。

本发明的蜂胶和菘蓝营养保健糖果是这样实现的：

本发明的菘蓝营养保健糖果按重量份数比计主要包括下列组份：

蜂胶和菘蓝                          0.1-20

食用香精                            0.1-2

食用色素                            0.01-0.1

酸味剂                              0-2

白砂糖组份或者甜味剂组份            适量；

其中蜂胶：菘蓝的重量比为20-80∶20-80。

所述的白砂糖组份包括：

白砂糖                              10-100

糖浆                                0-60

凝胶剂                              0-10；

所述的甜味剂组份包括：

甜味剂                              0.01-0.2

固体糖醇                            5-100

液体糖醇                            0-60。

实施本发明的蜂胶和菘蓝营养保健糖果时：

所述的糖浆选自葡萄糖浆、麦芽糖浆或者转化糖浆中的一种或几种；

所述的食用凝胶剂选自明胶、果胶、卡拉胶或琼脂的一种或几种；

所述的固体糖醇选自异麦芽糖醇、山梨糖醇或乳糖醇的一种或几种；

所述的液体糖醇选自麦芽糖醇或山梨糖醇的一种或几种；

所述的甜味剂选自阿斯巴甜或者蛋白糖的一种或几种；

所述的酸味剂选自柠檬酸、乳酸或果酸的一种或几种；

本发明的菘蓝营养保健糖果与一般的糖果主要的区别在于蜂胶和菘蓝，蜂胶和菘蓝的优选重量份数比为1-15；更优选重量份数比为4-12。其中蜂胶和菘蓝优选的重量比为40-60∶40-60，更优选50∶50。

本发明的蜂胶和菘蓝营养保健糖果分有糖型和无糖型两大类。有糖型采用白砂糖配以其它组份为原料，可以制成有糖糖果和果冻，例如有糖硬糖、有糖片糖、凝胶糖等。无糖型采用甜味剂配以其它组份为原料，可以制成无糖糖果和果冻，例如无糖硬糖、无糖片糖等。两大类蜂胶和菘蓝营养保健糖果还可以制成胶基型糖果，即口香糖。