[发明专利]暖啤酒的制备方法无效
| 申请号： | 99112033.7 | 申请日： | 1999-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN1079827C | 公开（公告）日： | 2002-02-27 |
| 发明（设计）人： | 陈信德;吴风光;李发然;张明杰 | 申请（专利权）人： | 山东卢堡啤酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00 |
| 代理公司： | 潍坊众智专利事务所 | 代理人： | 杜希现 |
| 地址： | 262700*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 啤酒 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1、暖啤酒的制备方法，它包括传统啤酒生产工艺技术路线的各道工序，原料粉碎，糖化、过滤、煮沸、旋涡沉降、冷却、发酵、清酒过滤、灌装、杀菌，其特征在于在糖化和煮沸工序中分别加入红枣和鲜姜。
2、根据权利要求1所述的暖啤酒的制备方法，其特征在于上述红枣经焙焦后粉碎，与麦芽一起糖化。
3、根据权利要求1所述的暖啤酒的制备方法，其特征在于所述鲜姜须洗净后制备姜汁或磨细，在麦汁煮沸时加入。
4、根据权利要求1所述的暖啤酒的制备方法，其特征在于红枣的加入量(重要比)为麦芽的1-10％，鲜姜的加入量(重量比)为麦芽的0.35-3.5％。
5、根据权利要求4所述的暖啤酒的制备方法，其特征在于所述红枣和鲜姜的加入量分别为麦芽的5％和1.5％(重量比)。
6、根据权利要求1所述的暖啤酒的制备方法，其特征在于在上述生产工艺中用啤酒浓缩汁调色，使色度达到15-40EBC。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东卢堡啤酒有限公司，未经山东卢堡啤酒有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/99112033.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：固定值存储单元装置及其制作方法
- 下一篇：带减震提手的纸板箱
