[发明专利]SOD酸奶及制备工艺

权利要求书

1、一种SOD酸奶，包括鲜牛奶、乳酸菌，其特征是组份配比为：鲜牛乳50Kg、蔗糖2.5Kg、乳酸菌1.5Kg、水5Kg、SOD≥10NU/ml。

2、一种SOD酸奶的制备工艺，包括普通酸奶的制备工艺，原料验收，称重、过滤、巴氏灭菌加温、加糖搅拌，其特征是将加温后的奶冷却到43±2℃时接种，先后加入乳酸菌和SOD原液，边加入边搅拌，过滤、灌装入瓶、封口，入发酵箱发酵，43℃，3.5小时，冷藏2-8℃，8小时以上。

3、根据权利要求2所述的SOD酸奶的制备工艺，其特征是所用的瓶是不透明的吹塑制品，使用前经消杀处理，封口材料是三层无毒镀铝膜，用自动封口机封口。