[发明专利]北方保护地栽培双孢菇方法

说明书

本发明是一种食用菌的栽培方法，更确切说是北方保护地栽培双孢菇方法。

我国双孢菇过去一直在南方栽培。随着国内外市场对双孢菇需求量的增大，我国北方也急需发展双孢菇。但由于北方的气候条件所限，一直未能找到最佳的栽培方法。本发明就是利用北方保护地进行双孢菇栽培，采用麦秸、玉米秸等为原料，生产出的双孢菇产量高、品质好。

一、母种来源：

北方保护地栽培双孢菇方法母种来源有以下几种：(1)中科院微生物研究所的“176”菌种；(2)浙江农业大学园艺系的“浙农1号”菌种；(3)福建省轻工研究所的“闽一号”菌种；(4)福建省轻工研究所的“AS2796”菌种；(5)福建九湖研究所的“4795”菌种。

二、二级菌种的制备：

a.配方与配比：小麦粒97-98.5％、石膏粉0.5-1％、碳酸钙0.5-1％、红糖0.5-1％。

配制方法：将小麦粒用清水浸泡至4-12小时，然后将麦粒放入锅内煮到熟而不烂的程度，然后将麦粒晾至不粘手时加入辅料装瓶，灭菌与培养。

b.配方与配比：玉米97-98.5％，石膏粉0.5-1％，碳酸钙0.5-1％，红糖0.5-1％。配制方法：将玉米用1％石灰水浸泡12-24小时，使其充分吸水，然后放入锅内煮至玉米粒变软膨大为止，将玉米捞起控干水分加入辅料装瓶，灭菌与接种培养。

三、三级菌种的制备

配方与配比：小麦粒98-99％、石膏粉0.5-1％、碳酸钙0.5-1％。

配制方法：将小麦粒用水浸泡4-12小时，然后将麦粒放入锅内煮到熟而不烂的程度，将麦粒捞出晾至不粘手时加入辅料装瓶、灭菌、接种与培养。

四、发酵料的制备

a.配方与配比：粪草料配方

干马粪70-75％，麦秸20-25％，过磷酸钙1-2％，碳酸钙2-3％，石膏粉1-2％。

b.配方与配比：半合成料配方

麦秸58-68％，牛、马粪21-23％，棉籽饼5-7％，石灰1-2％，尿素1-2％，碳酸钙2-4％，石膏粉1-2％，过磷酸钙1-2％。

c.配方与配比：合成料配方

小麦秸76-84％，棉籽饼5-7％，石灰1-3％，尿素1-3％，过磷酸钙1-3％，碳酸钙3-5％，石膏3-5％。

以上三种配方的配制及发酵方法：

(1)原料预湿：将麦秸预湿到充分吸透水份为止。

(2)原料的预堆：将预湿后的原材料建成高1.8米，宽1.8-2.0米，长任意的堆。

(3)建堆：将预堆后的原材料建成高1.5米，宽1.8米，长任意的堆。含水量为60-65％，PH值7-8。

(4)翻堆：一般建堆2-3天后，堆温可达70-75℃，6天以后堆温下降，这时开始进行翻堆。第一次翻堆后1-2天，堆温便迅速上升，5天左右，堆温升至最高点后(70-75℃)，会开始逐步下降，这时进行第二次翻堆。然后还应同上方法翻堆2-3次。

2、配方与配比：玉米秸配方：

玉米秸73-81.5％，干牛粪8-10％，棉籽饼3-5％，尿素0.5-1％，硫酸铵1-2％，石膏粉2-3％，过磷酸钙2-3％，石灰2-3％。

配制及发酵方法：

(1)原料处理：将玉米秸用铡草机铡成5-10厘米长左右；

(2)预湿：将玉米秸预湿到充分吸透水份；

(3)预堆：将预湿后的玉米秸建成高1.5米，宽2.0米，长任意的堆；

(4)建堆：将预堆后的原材料建成高1.5米，宽1.8米，长任意的堆，含水量为60-65％，PH值7-8。

(5)翻堆：当料内温度达到最高点并开始下降时进行翻堆，中间翻堆4-5次(方法同麦秸原料)。

五、出菇棚的建造和使用

(1)蔬菜塑料大棚的改造和利用：将原有的蔬菜塑料大棚增设通风口，去掉地表层土壤15-20厘米。

(2)半地下式出菇棚：将地面下挖0.5米左右，使中柱高度在3.2米以上，特别适合北方寒冷地区的栽培。

(3黑塑料棚膜的使用：散射光照对双孢菇子实体的形成有刺激作用，而且长出的子实体颜色洁白，如果光线过强，则影响子实体的颜色，使质量下降，所以改变过去传统用的蓝色棚膜为黑色棚膜。

(4)水枕头的使用：为了能使白天棚内温度特别高时降温，晚间棚内温度低的时候增温，在棚内使用水枕头能有效的解决这一问题，水枕头采用黑色塑料袋装满清水，靠大棚后墙摆放一排。