[发明专利]枸杞子啤酒及其制备方法

权利要求书

1、一种枸杞子啤酒，其特征在于：原料由优质麦芽、大米、枸杞子和酒花制品组成，枸杞子的加入量为每吨啤酒加入3kg枸杞子。

2、一种枸杞子啤酒的制备方法，其特征在于其工艺过程为：

(1)、糖化工艺：将原料粉碎经糊化、糖化、过滤、煮沸、澄清、冷却后制成定型麦汁；

(2)、发酵工艺：当麦汁冷却到1／5时，添加酵母，酵母为专用无酒花培养，待发酵液成熟后，将枸杞子提取液用酵母车压入发酵罐，停留2-3天，开始滤酒；

(3)过滤工艺；

(4)灌装，用白色透明640ml啤酒专用瓶灌装。

3、根据权利要求2所述的枸杞子啤酒的制备方法，其特征在于：枸杞子提取液的煎制方法是：

(1)、对枸杞子原料进行筛选；

(2)、将筛选后的一定数量的枸杞药品用清水浸泡12小时；

(3)、将浸泡后的枸杞子磨汁；

(4)、水煎提取，将需要的枸杞加水若干，水煎30分钟，煎3次，合并三次水煎液，浓缩至适量，即得枸杞子提取液。