[发明专利]蔬菜营养挂面、龙须面、方便面或饼干及其制作方法

权利要求书

1、一种蔬菜营养挂面、龙须面，其特征是由每100份干面粉中加入20～50份含水量为30％～50％的蔬菜汁(泥)及0.3～0.5份的食用盐后经拌面、压片、切割、烘干等工艺制成。

2、一种蔬菜营养方便面或饼干，其特征在是由每100份干面粉中加入20～40份含水量为30％～50％的蔬菜汁(泥)、1～2份的食用盐、2～3份食用油后采用拌—熟化—压片—煮—切割—油炸—风冷—包装等工艺制成。

3、一种制作蔬菜营养挂面、龙须面、方便面、饼干的方法，包括拌面→压片→切割→烘干→包装工序，其特征是拌面用含水量为20％～50％的蔬菜汁(泥)直接拌面。

4、根据权利要求3所述蔬菜营养挂面、龙须面、方便面、饼干的制作方法，其特征是所述蔬菜汁(泥)是将干净蔬菜经蒸汽蒸煮5～30分种后滤去淋水，再用粉碎机磨成含水量为20％～50％的蔬菜汁(泥)。

5、根据权利要求3所述蔬菜营养挂面、龙须面、方便面、饼干的制作方法，其特征是所述蔬菜汁(泥)也可以将干净蔬菜直接经粉机碎粉制成菜汁(泥)，控制含水量在20％～50％。