[发明专利]银杏醋饮料

说明书

本发明涉及一种饮料，特别是一种含食醋和其它保健成份的饮料。

食醋在我国历史悠久，它不仅仅是调味品，还有一定的防病保健功效。但在日常生活中，食醋一般作调味品使用，由于浓度大，味太酸，如果经常作为一种饮料饮用，人们一般不易接受。食醋虽然有一定的防病保健功效，但对扩张冠状动脉血管和缓解心绞痛的防治效果并不显著。

目前虽有银杏能防治心脑血管疾病的报导，但每次需煎煮饮用，很麻烦，而且口感差，亦不易为人们所接受。

本发明的目的在于提供一种防病治病等保健效果比单纯食醋更显著，更全面，且饮用方便，口感佳的保健饮料。

本发明的目的是通过以下措施来达到的。

一种银杏醋饮料，其原料包含有食醋、银杏叶和/或银杏果，先将银杏叶和/或银杏果加水煎煮提取浸提液，再在浸提液中加食醋，使溶液中醋酸浓度达到0.3-9克/100毫升，拌匀，以下工艺按常规技术进行消毒、澄清、灌装、杀菌，最终制成银杏醋饮料。

本发明食醋最好为米醋。

银杏叶和银杏果为银杏科银杏属植物银杏的叶子和果实，有效成份有：黄酮甙朊的银杏亭、槲皮素、茨菲醇。药理作用：降低血清胆固醇，扩张冠状动脉，用于治疗冠心病，对于缓解心绞痛和改善心电图有一定作用。

本发明的目的还可以通过以下措施来达到。

银杏叶和/或银杏果加水煎煮条件可按常规方法煎煮，但最好加原料15-20倍重量的水煎煮10分钟-2小时，过滤收集滤液，原料渣再加15-20倍重量的水煎煮10分钟-2小时，过滤收集滤液，合并两次滤液得浸提液(以下煎煮条件均相同)。    

原料中最好再加入枸杞、山楂，除食醋外其它原料的重量配比为：

银杏叶和/或银杏果                             6-10重量份

枸             杞                             6-10重量份

山             楂                             6-10重量份

按前面所述银杏叶和/或银杏果浸提液的提取方法，分别提取除食醋外的其它原料的浸提液，合并其它原料的浸提液得混合浸提液，也可将除食醋外的其它原料先混合后提取混合浸提液，再在混合浸提液中加3-8％(重量百分数)的蜂蜜以调口感，最后加食醋，使溶液中醋酸浓度达到0.3-9克/100毫升。以下按常规技术消毒、澄清、灌装、杀菌。

枸杞为茄科植物枸杞的成熟果实，有效成分为甜菜碱、芸香甙、β谷甾醇、β-D-葡萄糖甙、玉蜀黍黄素酸、浆果红素，还含有多种维生素、氨基酸及微量钙、磷、铁等，并含降压成分枯可胺A。枸杞能促进免疫作用，降低血清胆固醇，对肝损害有保护作用，有显著持久降低血糖作用。

山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实。含黄酮类化合物槲皮素、槲皮甙、金丝桃甙、矢车菊素、儿茶精以及山楂酸、柠檬酸、苹果酸、枸椽酸、绿原酸、齐墩果酸、熊果酸等有机酸，药理作用为：1、有强心、扩张冠状动脉、增强冠脉流量及持久的降压作用；2、有明显的降血脂及减轻动脉粥样硬化作用；3、能增加胃中酶的分泌，促进消化，其所含脂肪酶还能促进脂肪食积的消化；4、对各型痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有明显的抑制作用。

如果在上述配方中再增加仙灵脾、决明子，则其效果更佳，此时，除食醋以外的其它原料重量配比为：

银杏叶和/或银杏果                             6-10重量份

枸             杞                             6-10重量份

山             楂                             6-10重量份

仙     灵      脾                             3-6重量份

决     明      子                             3-6重量份

同样按照上述方法，分别提取除食醋外的其它五种原料的浸提液，合并此五种原料的浸提液得混合浸提液；或先将五种原料混合后提取混合浸提液，再加蜂蜜和食醋〔加的方法及下一步的操作同前〕。    

本发明亦可先加食醋后加蜂蜜，只要最终溶液中的醋酸含量控制在规定范围即可。