[发明专利]新型淀粉酶

权利要求书

1.一种碱性溶解淀粉酶，当在1-100mM EDTA或EGTA存在的情况下于pH10和45℃处理30分钟时，具有不低于70％的剩余活性。

2.根据权利要求1所述的碱性溶解淀粉酶，进一步具有以下酶特征：

1)最佳作用pH

它具有超过8.0的最佳作用pH(用可溶性淀粉为底物，于50℃反应15分钟)。

2)作用

它水解淀粉、直链淀粉、支链淀粉以及直链淀粉和支链淀粉的部分降解产物中的α-1，4-糖苷键，形成葡萄糖(G1)、麦芽糖(G2)、麦芽三糖(G3)、麦芽四糖(G4)、麦芽五糖(G5)、麦芽六糖(G6)、麦芽七糖(G7)。然而它并不作用于出芽短梗霉聚糖。

3)pH稳定性(Britton-Ronbinson缓冲液)

在6.5-11.0的pH范围内、于40℃处理30分钟时，它表现不低于70％的剩余活性。

4)作用温度范围和最佳作用温度：

它在20-80℃的较宽温度范围内起作用，最佳作用温度为50-60℃。

5)温度稳定性：

于40℃在50mM甘氨酸-盐-氢氧化钠缓冲液(PH10)中处理30分钟，它表现不低于80％的剩余活性，即使于45℃也表现约60％的剩余活性。

3.根据权利要求1或2所述的碱性溶解淀粉酶，进一步具有以下酶特征：

6)氧化剂抗性

当在2％过氧化氢存在的情况下于pH10和30℃处理60分钟时，它表现不低于70％的剩余活性。

4.根据权利要求1到3中的仍意一项所述的碱性溶解淀粉酶，其氨基酸序列与序列表No.1或No.2中所示的氨基酸序列具有至少80％的同源性。

5.编码根据权利要求1到4中的任意一项所述的碱性溶解淀粉酶的DNA片段。

6.包含根据权利要求1到4中的任意一项所述的碱性溶解淀粉酶的去污剂组合物。