[发明专利]食品组合物及其使用方法

说明书

本发明涉及一种食品组合物，它能够改变机体组成和/或运动能力。本发明还提供一种改善机体组成和/或运动能力的方法。

初乳是妊娠末乳腺最早分泌的乳汁。其组成不同于后来产生的乳汁。初乳是生长因子和抗微生物因子的丰富来源(Donovan，S.M.和Odle，J(1994)；Foley，J.A.和Otterby，D.E.(1978)；Reiter，B.(1978)；Shams，D(1994))。超免疫初乳常被用作抗病原抗体的来源，并已经成功地用于防治轮状病毒等病原引起的疾病(Davidson，1989)。已知初乳作用于新生儿消化道的发育(Zumkeller.W(1992))，并促进新生小猪小肠的生长(Tungthanathanich，P.R.等(1992))。

所有的生长活性都不能用已知生长因子的单独作用或综合作用来解释。初乳是生长因子与其他生物活性物质的复杂混合物，包含但不限于免疫球蛋白、乳铁传递蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶、富脯氨酸多肽和糖蛋白。

初乳中已发现的多种生长因子之一是IGF-1。在牛初乳中，它的浓度比一般牛乳高20倍(Marcotty，C.F.等(1991)；Oda，S.H.等(1989))。牛和人的IGF-1在组成上十分相象。

和许多其他生长因子一样，已知，消化道外给予IGF-1具有促进骨骼肌合成代谢的作用(Fryburg，D.A.等(1995)；Tomas，F.M.等(1991))，并具有促进分解代谢而增强脂肪利用的作用(Tomas，F.M.等(1991))。用人生长激素治疗自发性矮小部分依赖于提高循环IGF-1水平。还没有过关于口服初乳中的IGF-1和增加身高相关联的文献记载。然而，因为尚不清楚初乳中的IGF-1及其他生长因子提高的是哪些蛋白的合成，所以尚未完全理解这些因子的合成代谢和分解代谢作用机制。

纯形式的IGF-1和其他生长因子是十分昂贵的。它们的使用一般仅限于包括组织生长和修复在内的特殊医学和药学适应症。一般认为，IGF-1和其他生长因子在消化道内在吸收前就已迅速变性。所以，如果变性，则IGF-1等生长因子不可能通过口服途径以其活性形式进入血液或机体组织。

动物研究(Donovan S.M.(1994))显示，出生后的24小时内，口服的放射性标记的IGF-1有约10％被吸收。随着消化道“关闭”和大分子吸收的停止，随着消化道环境改变使得蛋白质的酸分解和蛋白酶解更迅速，此后的吸收显著降低。

通过消化道外给予人IGF已经获得了IGF-1的医学效用。已经发现，IGF-1或其他生长因子适合改变机体组成和/或运动能力或提高成绩，从而用于运动员等希望改善体力的人或处于分解代谢状态/体重下降的患者或疲劳者，但目前还没有得到易于获得而且有用的富含IGF-1或其他生长因子的来源，也没有方便而有效的改善机体组成或运动能力的手段。

尽管初乳中有IGF-1和其他生长因子，但从未证明能够获得有效量的牛初乳IGF-1和/或其他生长因子作为人的促合成代谢剂，也未曾显示或证明初乳本身在人体内具有促合成代谢作用。所以，普遍认为，人若口服初乳，没有改善机体组成和/或运动能力的作用。

因此，本发明目的之一是克服或至少减轻现有技术的一些问题。

本发明内容之一提供了一种用于改变机体组成和/或运动能力的食品组合物，所述的食品组合物含有初乳。

较好的是，本发明提供的用于改变机体组成和/或运动能力的食品组合物包含初乳或其组分，所述组分含有初乳经分离而保留于其中的初乳生长因子。所述食品组合物还可以包含酪蛋白。较好的是，所述酪蛋白来自初乳，并在初乳经分离后保留在初乳组分中。

“运动能力”在此表示一种从事体力活动的能力的量度，所述的活动包括运动表现，运动后的恢复和疲劳的减退。运动表现选自但不限于跑、走、跳、快速跑、膝屈伸、下蹲、抬举和踢，对抗性和非对抗性运动和比赛。

“机体组成”在此包括用来描述机体结构的那些参数，包括人体测量或代谢改变(包括情绪变化)的标志，选自但不限于：身高，机体脂肪比例，脂肪量，非脂肪质量，饮食摄取，氧摄入(VO₂max)，呼吸换气率(RER)，血液、血清肌酸激酶(CK)，乳果糖∶鼠李糖比例(L∶Rh)，肠通透性，血液乳酸，代谢和/或呼吸缓冲容量，结缔、肌肉、神经和上皮组织，情绪状态。