[发明专利]西瓜酱及其制备方法无效
| 申请号： | 00103178.3 | 申请日： | 2000-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN1314103A | 公开（公告）日： | 2001-09-26 |
| 发明（设计）人： | 陈友来 | 申请（专利权）人： | 陈友来 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京市第三专利代理事务所 | 代理人： | 母宗绪,张蔼丽 |
| 地址： | 102601 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及用发酵法制成的酱及其制法。它以西瓜瓜瓤、豆、鲜花椒、面粉、精盐为配料,发酵制成。其制法是以上述物质为配料,将豆煮熟与面粉混合搅拌均匀,放置2－3天,晒干,搓去面粉及豆皮,将瓜瓤捣成汤状,将去过皮的豆、鲜花椒、精盐和汤状瓜瓤,混合搅拌均匀,于20－50℃发酵而成。 | ||
| 搜索关键词： | 西瓜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1．一种西瓜酱，其特征是：以去皮去籽的西瓜瓜瓤10～20重量份，大豆、黑豆、青豆其中的一种豆5～15重量份，面粉5～10重量份，鲜花椒2～8重量份，精盐1～6重量份为配料，将大豆、黑豆、青豆其中的一种豆煮熟后与面粉混合搅拌均匀，晒干后与西瓜瓜瓤、鲜花椒、精盐混合搅拌均匀发酵而成的一种西瓜酱。
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