[发明专利]一种真空鲜香鸡的制作技术及工艺无效
| 申请号： | 00103335.2 | 申请日： | 2000-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN1265849A | 公开（公告）日： | 2000-09-13 |
| 发明（设计）人： | 刘顺德 | 申请（专利权）人： | 刘顺德 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 063001 河北省唐山市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 真空鲜香鸡的研制和开发,成功地创造了饮食领域新的发展空间,既保留了国内十种名牌鸡的加工制作经验,又突破了传统的加工方法,保证了该产品的保鲜期与质量,解决了保质期不长与质量不稳定的问题,依靠标准的选择、宰杀、浸烫、煺毛、剪盘、烹炸、煮制、整形、真空包装等工艺,保证了真空鲜香鸡的品质完成,其方法独特,可靠。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真空 鲜香鸡 制作 技术 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种真空鲜香鸡的制作技术及工艺，其特征在于：砂仁6-10钱豆蔻2-5钱肉扣3-8钱白芷2-4两山艾2-5两花椒0.5-3两大料3-5两草果2-4两肉桂1-3两毕波0.5-4钱桂皮1-3两丁香1-3钱良姜3-8两柳桂0.5-3两毛桃6钱-1.2两鲜姜1-3斤白糖2-6斤酱油4-7斤味精4-8两盐4-8斤蜂蜜0.8-1.6斤黄酒2-4斤白酒3-8两
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