[发明专利]一种花旗参啤酒及其配制方法无效
| 申请号： | 00106631.5 | 申请日： | 2000-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN1277255A | 公开（公告）日： | 2000-12-20 |
| 发明（设计）人： | 熊正毅;袁兴志;余金德 | 申请（专利权）人： | 熊正毅 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 330002 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种花旗参啤酒及其制配方法,它是往常规酿造制出的清啤酒中加入花旗参皂苷萃取液,它在酒液中的含量为4—6mg/L。酒液采用CO2进行充分搅混。本发明的啤酒具有明显的酒花香和花旗参芬芳,口味纯正爽适,风味独特,并有花旗参的特殊保健功能,泡持时间5分钟以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花旗 啤酒 及其 配制 方法 | ||
【主权项】：
1、一种花旗参啤酒，其特征在于：它所采用的原料有如下比例关系：a.主料中麦芽占68-75％，大米占25-32％；b.麦芽∶水＝1∶3.3-3.5，大米∶水＝1∶5-5.5；c.每百公斤麦芽加4ml木瓜蛋白酶，每百公斤大米加耐高温淀粉30克；d.酒花∶主料＝1∶1250；e.每吨酒液加1公斤花旗参皂苷萃取液；花旗参皂苷萃取液在酒液中的比例为：4-6mg/L元素锶在酒液中的比例为0.56-0.59mg/Lf.每百公斤麦汁加0.8公斤酵母；g.高效啤酒抗氧化剂在啤酒中的比例为20ppm。
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