[发明专利]坚壳类干鲜果真空爆壳技术及其设备无效
| 申请号： | 00113727.1 | 申请日： | 2000-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN1262904A | 公开（公告）日： | 2000-08-16 |
| 发明（设计）人： | 党新安;郑晨升;董继先;段永涛;文怀兴;张锁怀;刘乘;钱德明;曾珊琪;葛正浩;张璐;张德翱;李思益;许牡丹 | 申请（专利权）人： | 西北轻工业学院真空技术研究所 |
| 主分类号： | A23N5/00 | 分类号： | A23N5/00 |
| 代理公司： | 咸阳市专利事务所 | 代理人： | 王君 |
| 地址： | 712000 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种坚壳类干鲜果真空爆壳技术及其设备,其技术特征是在真空条件下,引入温度作用,使坚壳类干鲜果果仁内部水分汽化而壳内压力升高,以及外壳因脱水产生应力应变而强度下降,脆性增加,借助于内外压力差使其爆裂,实现了坚壳类干鲜果的脱壳和开口带壳产品的工业化生产,降低了劳动强度,提高了工效,使坚壳类干鲜果的价值倍增,市场效率和社会效益显著。 | ||
| 搜索关键词： | 坚壳类 干鲜果 真空 技术 及其 设备 | ||
【主权项】：
1、一种坚壳类干鲜果真空爆壳技术，其技术特征在于：将坚壳类干鲜果置于真空内进行抽真空和加热，使真空室内的真空度在100～600Pa，温度在40～80℃范围内，坚壳类干鲜果的果壳与果仁实现自动爆裂；
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