[发明专利]荷叶包鸡无效
| 申请号： | 00119629.4 | 申请日： | 2000-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN1286046A | 公开（公告）日： | 2001-03-07 |
| 发明（设计）人： | 陈宏达 | 申请（专利权）人： | 嘉兴市宏达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 嘉兴市专利事务所 | 代理人： | 沈志良,倪建强 |
| 地址： | 31400*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 荷叶包鸡,一种冷食用的熟鸡。将肉鸡宰杀、洗净、造型;在盐水中煮沸后捞起,冷却;在每只鸡的外面包上荷叶,荷叶的外面套上棉线制成的网罩;将食盐、食糖、味精和调料加水熬制成汤料,先将汤料煮沸,乘汤料沸滚时放入包好的鸡,煮透后连锅带鸡从灶火上取下,静置冷却后,捞起即成。具有荷叶的清香和中药材香料的香味。荷叶外用网罩包裹,取用、包装、携带都比较方便。 | ||
| 搜索关键词： | 荷叶 | ||
【主权项】：
1、一种荷叶包鸡，将肉鸡宰杀、洗净、造型，在盐水中预煮后捞起，冷却，再放入由食盐、食糖、味精和调料加水熬制成的汤料内烧制，再冷却而成的冷食用的熟鸡，其特征在于，在所述的预煮、冷却后，每只鸡的外面包上荷叶，在荷叶的外面还套上一只棉线制成的网罩，再放入汤料内进行烧制。
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