[发明专利]白酒快曲无效
| 申请号： | 01107044.7 | 申请日： | 2001-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN1306083A | 公开（公告）日： | 2001-08-01 |
| 发明（设计）人： | 陈远德 | 申请（专利权）人： | 陈远德 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 德阳市专利事务所 | 代理人： | 王兴雯,刘克勤 |
| 地址： | 618200 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种新型高产快速专用酒曲—白酒快曲,是由活性干酵母,糖化酶和尿素组成。适合于固态法、半固态法和液态法酿造工艺。它具有出酒率高、酒质好、发酵速度快等优点(其发酵周期可由原来的7天以上和15天以上分别缩短为1.5天和2－3天),且出酒率仍可达当前最高水平,理化、卫生指标均符合国家标准。可节省大量的酿酒发酵设备、人工、场地和能源,有很高的使用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 白酒 | ||
【主权项】：
1．一种新型高产快速酒曲----白酒快曲，其特征在于：该白酒快曲制品由活性干酵母、糖化酶和尿素成分组成。
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