[发明专利]全汁芦荟啤酒的工艺方法无效
| 申请号： | 01107836.7 | 申请日： | 2001-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN1370821A | 公开（公告）日： | 2002-09-25 |
| 发明（设计）人： | 李敬龙 | 申请（专利权）人： | 李敬龙 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250014*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芦荟啤酒的生产工艺方法,属于酿酒技术领域。包括将优质麦芽等原料经过糖化过滤、煮沸冷却后加入酵母发酵,经过前、后期发酵、过滤、感官品尝、理化检验制成,其特征是后期发酵时加入适量的经过生化法制取的芦荟全叶汁。其工艺是向芦荟叶浆中加入复合酶,对其进行生化处理,得到稳定的芦荟全叶汁。克服了物理法制汁的缺陷,具有工艺简单,啤酒的口感、营养、色泽俱佳的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 芦荟 啤酒 工艺 方法 | ||
【主权项】：
1、一种全汁芦荟啤酒的工艺方法，包括将优质麦芽等原料经过糖化过滤、煮沸冷却后加入酵母发酵，经过前、后期发酵、过滤、感官品尝、理化检验制成，其特征是后期发酵时加入适量的经过生化处理的芦荟全叶汁。
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