[发明专利]热炸冰淇淋配方及其制作方法无效
| 申请号： | 01109416.8 | 申请日： | 2001-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN1374026A | 公开（公告）日： | 2002-10-16 |
| 发明（设计）人： | 马巍;聂胜明;张朝升 | 申请（专利权）人： | 马巍;聂胜明;张朝升 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;A23G9/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100085 北京市海淀区上地*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种热炸冰淇淋的制作方法,首先将糯米粉炒熟,将熟糯米粉与面包屑混合制成裹炸粉,然后在冰淇淋外面均匀包被一层打好的蛋液,再均匀裹上一层裹炸粉,最后置入油温为150℃－240℃热油锅中炸至皮脆,即可。本发明由于采用热炸的方法制作冰淇淋,口感独特,实为一种广大消费者喜爱的食品,本发明的应用会给餐饮行业带来新的卖点和无限的商机。 | ||
| 搜索关键词： | 冰淇淋 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种热炸冰淇淋的制作方法，首先将糯米粉炒熟，将熟糯米粉与面包屑以任意重量比例混合制成裹炸粉，并准备好蛋液，然后取出冻硬的冰淇淋，在冰淇淋外面均匀包被一层打好的蛋液，再均匀裹上一层裹炸粉，最后将裹好裹炸粉的冰淇淋置入油温为150℃--240℃热油锅中炸至皮脆，即可。
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