[发明专利]三元宫廷黄鸡的制作工艺无效
| 申请号： | 01110674.3 | 申请日： | 2001-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN1380011A | 公开（公告）日： | 2002-11-20 |
| 发明（设计）人： | 沈青;赵宝利 | 申请（专利权）人： | 沈青 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100027 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种“三元宫廷黄鸡”的制作工艺,鸡的品种为“活中华宫廷黄鸡”属于特殊品种鸡,该鸡系用特殊的纯天然饲料进行喂养,饲料中不添任何添加剂,无肉机素,生长期为150天,其制作过程为下列十道工序,即选料、宰杀、清理、浸泡、焯水、腌制、煮制、焖制、整型和成品,其工艺严格,配料精制准确,其成品为黄色,色型兼美,香味纯正,风味独特,含有较高的蛋白质,维生素和矿物质等,肉鲜而嫩,食之开胃健脾,老幼皆宜,食后回味无穷。 | ||
| 搜索关键词： | 三元 宫廷 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种三元宫廷黄鸡的制作工艺，其特征在于：按下列工艺制作及配料：
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