[发明专利]骨钙辣酱的制备方法无效
| 申请号： | 01111158.5 | 申请日： | 2001-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN1334034A | 公开（公告）日： | 2002-02-06 |
| 发明（设计）人： | 徐金伟;辛海波;何文涛;李彩青;郝翠艳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古草原兴发股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/312 |
| 代理公司： | 赤峰市专利事务所 | 代理人： | 武英华 |
| 地址： | 024070 内蒙*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种骨钙辣酱的制备方法,动物鲜骨经破碎、精碎、粗磨、细磨,细磨后搅拌、调制成骨浆骨泥,在100份重量份的骨浆骨泥中加入10－30份的辣椒、20－30份的豆豉,在160－180℃下在10－20份油炸炒制,低温冷却至60℃,真空装罐,即为成品。本发明制备的骨钙辣酱安全、高效、经济实用、适口性强、吸收率高、无异味,并且工艺过程简单,成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 辣酱 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种骨钙辣酱的制备方法，其特征在于该方法的工艺过程如下：(1)破碎：选择检疫合格后的动物鲜骨经-18℃～-25℃冷冻后送入粉碎机内先破碎，然后经80～120目破碎机精碎；(2)粗磨：用胶体磨进行粗磨，粒度控制在200～250目。(3)精磨：用400目以上超微磨进行细磨；(4)调制：经细磨后搅拌、调制成骨浆骨泥，在骨浆骨泥中加入10-30％的辣椒、15-25％份的豆豉，在160-180℃下在10-20份油炸炒制，低温冷却至60℃，真空装罐，即为成品。
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